排序方式： 共有1条查询结果，搜索用时 0 毫秒
1
1.
切割芦蒿速冻保鲜技术研究 总被引：3，自引：0，他引：3
芦蒿(Artemisia selengensis Turcz)又称蒌蒿、香艾蒿、水艾等,为多年生菊科蒿属草本植物。芦蒿有白蒿、青蒿等多种种类,其中以青蒿为芦蒿中的珍品。芦蒿在古代就成为人们食用之菜,在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载,专食其茎部。据分析,其每100g嫩茎中含有蛋白质3.6g,钙730mg,磷102mg,铁2.9mg,胡萝卜素1.4mg,抗坏血酸49mg,并含酸性洗涤纤维。此外,因含有侧柏莲酮芳香油而独具风味,而且其抗癌微量元素硒的含量是公认抗癌植物芦荟的10倍。芦蒿对降血压、降血脂、缓解心血管疾病等有较好的食疗作用。近年来,芦蒿因其风味独特、… 相似文献
1