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0引 言随着人们生活水平的提高,饮食结构也发生了变化,各种奶制品的需求也日益增长。我国乳业原有的生产水平远远不能满足现有的市场需要,许多企业为了适应这一变化,加快自身的发展,开始引进先进设备和技术,纷纷建立起规模化的生产基地,与世界先进水平接轨。本文就乳品工程建设的一些情况作一探讨。1GEA设计乳品厂的参照标准工厂将以欧盟乳品厂标准设计,从欧洲来的设备通过CE认证。我们同时参照以下德国标准。DIN11488:乳品厂安装、解释、特征。DIN11481:乳品厂机械、管道、安装和保温。 相似文献
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液体奶加工的原料（即原牛奶）含有大量的水分，而牛奶中的所谓干物质，包括蛋白质、乳脂、乳糖、维生素、盐类等其总质量分数只占约１１．０％～１４．０％。原奶中的干物质的质量分数随区域、奶牛品种、季节、饲料等因素可能有较大的变化。中国地区一般品种原牛奶干物质质量分数相对较低，一般质量分数在１１．０％～１２．５％。虽然国家标准中对于液体奶产品干物质质量分数的要求较低，但对于乳品生产企业来讲，为保证产品质量的一致性，提升产品的档次，有必要适当提高牛奶干物质质量分数，将其标准化在一个适当的水平上，这个标准化的… 相似文献
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