春季预防旧病复发

正春回大地,万象更新,自然界充溢着绚丽色彩和勃勃生机。按中医理论,春季"百草回芽,百病发作",其天气沉降,地气升浮,宜养肝调肝,养阳防风。从西医上讲,春天温暖多风,最适合细菌、病毒繁殖传播,就连疾病的复发和加重也偏爱这个季节。如呼吸系统疾病、皮肤病、眼病、红斑狼疮、类风湿、肿瘤、结核等。那么,患有慢性病的患者在春季应该注意些什么呢?     

经典鱼香味素菜

正鱼香,是四川菜中一个深受食者喜爱的味型。其特点是咸甜酸辣兼备,姜葱蒜香气浓郁。下面介绍几种用普通蔬菜烹制出具有"吃鱼不见鱼"的鱼香味菜肴。一、鱼香扁豆原料:鲜嫩扁豆500 g,泡红辣椒(或郫县豆瓣酱)、姜米、葱末、葱花、酱油、白糖、水淀粉、醋、精盐、味精、鲜汤、熟菜油各适量。     

家庭创新菜四款

正一、发菜鸯鸯蛋一次婚礼宴席上,我为新人制作了一道"发菜鸳鸯蛋":清澈透明的汤面上,飘浮着点点青葱,黑色的发菜丝中,游动着一对对黄、白两色的鸳鸯蛋,色美、形美、意美,引得满堂喝采。现将此菜作法介绍给您,若有兴致,可在亲朋好友的喜宴上一显身手。主料:鸡蛋或鸭蛋数个(视人数多少可增减),洗净猪小肠2条,发菜10 g,鸡汤(清汤)适量。调料:鲚油(福州地区特产,可用白酱油代替)、味精、葱花各适量。制法:1.取两只碗,将蛋清、蛋黄分别磕入,加适量鸡汤、鲚油搅匀。2.将两条猪小肠中分别灌进蛋清、蛋黄,再将两头扎紧。蛋液不能     

玉米风味美食

玉米香酥饼 原料：玉米面、小麦面粉。制作：将等量的玉米面、小麦面粉和匀，加适量白糖，用水调成糊状，后分几次放入锅内压成薄饼状，用文火慢慢地两面翻烤，待两面都煎烤至金黄色时即可食用。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃，既酥脆又有玉米的甘香味，还是减肥食品。     

精美家常菜两款

香糟带鱼 原料：带鱼1 500g。调料：香糟500g，葱段、姜片、料酒、盐、味精各适量。做法：1．将鱼去鳞、去鳃，开膛取出内脏，用清水洗净后斩成块。2．将斩好的鱼块加入少许料酒、味精、盐腌渍片刻。3．置锅于火上，加入植物油约150g，油热时先放入香糟炼熟，然后加入清汤或水适量（能把鱼浸没），将调料一齐放入成糟卤，最后放入鱼块，用小火煨30min左右连糟卤一道取出即可食用。     

两款创新菜

人参奇味蛋原料:鲜鸡蛋8个,人参粉10g,熟鸭蛋黄5个,熟瘦火腿30g,汤煨海参30g,干15g,水发冬菇15g,鲜菊花15g,鲜桔子汁15g,鲜苹果汁15g,蚝油5g,生抽5g,酱油5g,红油10克,鸡油100g,精盐3g,味精1g,制好的嫩菜心20棵。     

福州风味小吃四种

福州地方风味小吃花样繁多，制作考究，味道佳美，脍炙人口，受到人们喜爱。现将四种小吃制法介绍如下。     

两款创新菜

人参奇味蛋 原料：鲜鸡蛋8个，人参粉10g熟鸭蛋黄5个，熟瘦火腿30g，汤煨海参30g，干贝15g，水发冬菇15g，鲜菊花15g，鲜桔子汁15g，鲜苹果汁15g，蚝油5g，生抽5g，鲜酱油5g，红油10克，鸡油100g，精盐3g，味精1g，制好的嫩菜心20棵。     

玉米风味美食

●玉米香酥饼原料:玉米面、小麦面粉。制作:将等量的玉米面、小麦面粉和匀,加适量白糖,用水调成糊状,后分几次放入锅内压成薄饼状,用文火慢慢地两面翻烤,待两面都煎烤至金黄色时即可食用。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃,既酥脆又有玉米的甘香味,还是减肥食品。     

经典鱼香味素菜

鱼香，是四川莱中一个深受食客喜爱的味型，其特点是成甜酸辣兼备，姜葱蒜香气浓郁。 下面介绍几道用普通蔬莱烹制出的具有“吃鱼不见鱼”的鱼香味莱肴。