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原子化的农民自组织能力的缺失与再生 总被引:4,自引:2,他引:4
“农民善分不善和”反映了“缺乏分层与缺失记忆”村庄的农民自组织能力的缺乏。原子化的农民由于缺乏自组织的能力,在村庄的经济、政治、社会文化生活中难以实现合作。由此带来一系列消极后果:村庄公共物品的供给不足,农民在面对庞大的政权组织时软弱无力,村庄传统文化失落,人际关系趋向理性化。针对这种状况,提出通过基层政权组织的积极作用、法治化及文化建设等培育农民的自组织能力。 相似文献
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为制备品质优良的高含量青稞β-葡聚糖饼干,以普通酥性饼干配方为基础,添加高含量青稞β-葡聚糖提取物,采用单因素和响应面法,以感官评分为指标,对制作方法进行优化,并对最优产品品质进行质构分析和货架期预测。结果表明,高含量青稞β-葡聚糖饼干的最佳制备工艺条件为低筋小麦粉110 g,高含量青稞β-葡聚糖提取物17 g,起酥油30 g,食盐0.55 g,木糖醇25 g,鸡蛋25 g,小苏打0.4 g,烘烤温度166℃,烘烤时间15 min。在这个最佳制备工艺条件下高含量青稞β-葡聚糖饼干硬度为(953.83±35.14)g,弹性为(0.57±0.13)mm,咀嚼性为(0.78±0.15)mJ,胶着性为(51.48±3.72)g。利用POV加速试验得出高含量青稞β-葡聚糖饼干在常温下货架期为153 d。 相似文献
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