无铅松花蛋中铅的新极谱溶出伏安分析

本文报告用新极谱溶出伏安法测定痕量铅。对于无铅松花蛋样品,在0.5MHAC-NaAC底液中,25℃时,有良好的溶出峰,峰电位－0.38伏(Ag/Agcl),峰电流与铅浓度在3~130ppb范围内有良好的线性关系,可作定量分析。本法灵敏、快速、重现性好,适用于蛋品中痕量铅的测定。