2010年上半年中山市糕点产品危害因素调查分析

通过抽查154批次糕点产品进行溴酸盐含量、铝含量和微生物指标的检测,对中山市糕点类食品进行安全监测。结果表明:有11批次的产品铝含量超标,2批次的产品检出金黄色葡萄球菌。没有出现在糕点食品中添加非食品用原料及非法添加物—溴酸钾的现象,应继续加强对此类食品的安全监测。     

纳米金标记-银染信号放大快速检测福氏志贺氏菌

采用纳米金标记结合银染信号放大技术建立了检测福氏志贺氏菌的新方法.优化了酶标板包被亲和素使用浓度以及分子杂交和化学发光检测实验条件.结果表明,化学发光法比吸光度法检测灵敏度高15倍,通过银染信号增强后,化学发光检测目标菌DNA的检测限达2fmol/L,相对化学发光强度与目标菌DNA浓度在5～1000 fmol/L范围内...     

比色法快速测定奶粉和含乳饮料中游离L-羟脯氨酸

建立用蛋白沉淀剂沉淀蛋白质后比色法快速测定奶粉和含乳饮料中游离L-羟脯氨酸的方法。结果表明,219g/L醋酸锌和106g／L亚铁氰化钾共同沉淀蛋白质效果最佳。该方法线性范围为0．1μg／mL～1．6μg／mL,最低检出限为0．05g,kg,RSD为2．6％-4．9％,回收率为91％～96％。     

农药多残留同步测定的共振荧光光谱研究

研究了溶液中甲萘威、克百威的共振荧光光谱特性,并进行了两种农药残留的同步测定.在pH=6.0的磷酸盐缓冲介质中,两种农药均能产n较强的共振荧光信号,且共振荧光强度与农药的浓度呈一定的线性关系.于共振荧光峰强度最大波长处测量系列标准溶液和空白溶液的光谱强度Ⅰ和I0,计算△Ⅰ=Ⅰ-Ⅰ0,然后在工作曲线上查找△Ⅰ对应的浓度,...     

应用LAMP实时浊度法检测转基因大豆

DNA环介导等温扩增(Loop Mediated Isothermal Amplification,LAMP)方法是一种新型的核酸扩增检测方法,该方法操作简便、所需时间短、灵敏度高、特异性强.实时浊度法可以实时检测反应过程中所产生的白色沉淀,从而实现对LAMP整个反应过程的实时监控.本研究以抗草甘膦转基因大豆为研究对象...     

超声波辅助萃取气相色谱法测定食品中风味成分异硫氰酸烯丙酯

结合超声波辅助萃取比较不同有机溶剂对食品中异硫氰酸烯丙酯(AITC)的提取效果,并对其含量进行气相色谱分析.结果发现:以甲醇作为萃取剂的萃取效果最佳.该方法的线性范围为0.4 g/L～2.0g/L,相关系数为0.9999,最低检出限为0.001 g/L,精密度RSD为1.57%,回收率为98.7%～102.7%.