牛奶起泡性的影响因素及其研究进展

总结了牛奶中不同乳成分及牛奶加工工艺对牛奶起泡性和泡沫稳定性的主要影响因素,同时结合近年来关于牛奶起泡性的研究进展,旨为相关人员提供信息,并为企业开发和生产咖啡专用打泡牛奶提供参考。     

浅析乳制品加工过程中质量控制的方法与措施

近年来,随着食品安全问题的频发,国家逐渐加强了对于食品安全的监管与控制。乳制品是我国居民饮食中最常见的食品之一,对其生产加工质量实施严格控制,有助于提升乳制品的安全系数,确保人民的生命安全。现通过阐述对乳制品加工过程中质量控制的重要性,分析了目前导致我国乳制品加工过程中出现质量问题的主要因素,提出了相应的方法与措施。     

板式杀菌机杀菌稳定性测试方法研究

本研究通过测试板式杀菌机温度探头的准确性、杀菌机实际流量、保温管保持时间及阀门的响应时间4个板块,验证了板式杀菌机杀菌过程的稳定性,确保了产品的品质.明确提出了各板块的测试方法及可接受范围,为企业自行验证板式杀菌机的杀菌过程稳定性提供方法依据.