一起蜡样芽孢杆菌污染学生营养午餐造成食物中毒的调查

2000年10月26日一学生营养餐生产生企业向17所中小学供应营养午餐，其中5所小学同时发生食物中毒，5所小学1658名学生进食，84人发病，发病率为1.5%，主要症状为腹痛，腹泻，潜伏期6～22h，中位数17h，根据流行病学调查，临床表现，实验室检验结果分析，认为这是一起由Ⅱ型蜡样芽孢杆菌引起的细菌性食物中毒，可疑食品为加到26日午餐中的25日剩下的土豆烧牛肉和烩豆腐，经对症治疗后，全部病人症状绘解，预后良好，无危重病人和死亡病例。     

HACCP管理体系在学生营养餐生产企业中的实施现状调查

为了解HACCP管理体系在北京市学生营养餐生产企业中的运行效果 ,2 0 0 3年 9月至 2 0 0 4年 1月对北京市朝阳区 2 0家学生营养餐生产企业进行了调查。结果显示企业员工对HACCP相关知识的回答正确率为 70 8% ,10 %的学生营养餐生产企业危害分析不正确、关键控制点 (CCP)的确定不准确 ,15 %的企业关键限值确定有误 ,2 0 %的企业在监测程序中存在问题 ,2 0 %的企业纠偏措施落实不到位 ,2 5 %的企业验证程序不完善或验证程序执行不好 ,30 %的企业HACCP系统文件和记录档案管理不完善 ,现运行的HACCP管理体系不能完全保证学生营养餐的卫生、安全。为使HACCP系统真正有效运做 ,应做到以下几点 :不断强化管理人员和生产加工人员的培训 ,加强卫生监督管理 ,不断发现和解决HACCP管理体系在运做中产生的问题。     

健身器械发电能量高效存储技术研究与设计

针对不同健身器械发电输出电压大小不同且不稳定的特点，本文研究设计了一种实现低功耗、高效率电能收集粤存储的电路方案。通过电荷汇集电容对电荷进行暂存，根据输入电压大小对电荷进行分级，导通不同的开关三极管，使电荷进入与其相适应的充电模块。系统完全实现自供电，同时将多余的电能有效储存起来，而且电路简单实用，可做成充电器产品，不仅可以实现健身器械能量的存储，也可以对其他形式发电能量高效储存。