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随着食品加工行业的发展,越来越多的民众以及食品行业人员开始注重加工后食品的营养,以及加工给食品带来的安全因素。针对当下食品加工行业的现状,以科学技术哲学视域探讨影响食品加工发展的因素,并研究食品加工的营养与安全,以及违背加工原则后可能带来的诸多后果。最后,从多角度和多方面地针对如何提升科学技术哲学视域下食品加工的营养与安全给出措施。 相似文献
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智能化技术的发展促进了监控技术的进步,传统的视频监控系统受编码压缩率的限制,导致其监控实时性较低,无法满足现有的视频实时监控需求,因此,基于HEVC编码框架设计了新的视频实时监控系统,硬件部分设计了综合监控电路、X265视频编码器,以及ZC301摄像头,软件部分首先分析了视频实时监控需求,其次基于HEVC设计视频实时监控体系架构,最后设计了视频实时监控的功能模块。进行系统测试,结果表明,设计的视频实时监控系统的监控性能良好,满足实时监控需求,有一定的应用价值,可以作为后续媒体技术发展的参考。 相似文献
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以大豆11S球蛋白为原料,通过胰蛋白酶水解制备活性肽,在单因素试验的基础上,采用响应面法确定最佳酶解条件,并检测大豆肽溶液的体外抗氧化性。结果表明,底物浓度2 mg/mL时的最佳水解条件为:酶和底物比4 900 U/g,pH8.1,温度44℃,水解时间2.6 h,此条件下经验证试验得到大豆肽的水解度为89.25%。大豆肽溶液对超氧阴离子自由基(O_2~-·)和羟自由基(·OH)都具有良好的清除效果,随着大豆肽溶液浓度的增加,O_2~-·和·OH的清除率也随之增加。当肽液浓度为12 mg/mL时,对O_2~-·的清除率最高达到46.86%;当肽液浓度为0.5 mg/mL时对·OH的清除率最高,达到33.73%。 相似文献
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