蜂胶中挥发性成分的微波辅助提取工艺研究及中国蜂胶、巴西蜂胶挥发性成分比较

目的:探讨蜂胶挥发性成分的微波提取工艺,并对巴西蜂胶与中国蜂胶中挥发性成分的含量与化学组成进行比较,为蜂胶产品的多元化及不同产地蜂胶化学成分标准化提供参考.方法:采用四因素三水平的正交设计,研究微波辅助提取蜂胶挥发性成分的工艺,并用GC-MS法分析巴西蜂胶和中国蜂胶的挥发性成分组成.结果:优化的微波辅助提取条件是:微波处理温度35℃、微波处理时间15min、料液比1:10.提取2次后,巴西蜂胶挥发性成分得率为11.21％,中国蜂胶挥发性成分得率为9.73％.用GC-MS法鉴定巴西蜂胶挥发性组分51个,主要是倍半萜类及其含氧衍生物、长叶稀、桉叶醇、愈创木醇等;中国蜂胶挥发性组分47个,主要是芳香酸及萜类衍生物、肉桂酸、桉叶醇等;中国蜂胶与巴西蜂胶挥发性成分中含共有组分21个,分别占巴西蜂胶和中国蜂胶总挥发性组分的37.15％和62.41％.结论:巴西蜂胶与中国蜂胶中的挥发性成分含量及化学组成均存在差异.     

超声辅助脂肪酶催化合成富含n-3多不饱和脂肪酸磷脂的研究

以脂肪酶Lipozyme TL IM为催化剂,研究了合成富含n-3多不饱和脂肪酸磷脂的最佳工艺条件,即以正庚烷:异辛烷:正已烷=8:1:1为超声介质,溶剂(mL)/底物(g)=2,酶用量为25%,超声介质中水分质量分数为2%,超声功率70 W,55℃下连续超声5.5 h,在此条件下酯交换到磷脂上的DHA和EPA总质量分数为22.99%。由此可见,通过超声辅助及酯交换条件的优化,不仅可以大大缩短反应所需的时间,而且也能充分激活Lipozyme TL IM的酶活力,从而提高酯化反应的效率。     

高职生物食品类专业顶岗实习网络管理模式探索

在分析高职生物食品类专业顶岗实习管理特点的基础上,讨论了高职生物食品类专业顶岗实习网络管理必要性和可行性,提出了高职生物食品类专业定岗实习网络管理的人员素质要求,网络管理的主要内容以及网络管理的注意事项,指出顶岗实习网络管理将因为其高效性和方便性成为高职学生顶岗实习的主要管理途径。     

茶树菇氨基酸提取工艺优化及组成成分的HPLC分析

正交实验表明,茶树菇氨基酸的最佳提取条件是:在90℃下,以1:20的料液比用10%乙酸提取5 h.通过HPLC对氨基酸的组成及含量分析表明:茶树菇中含有17种氨基酸,总含量为158.4g/kg,其中非必需氨基酸10种,含量为91.5g/kg,占整个测试组分的57.77%,必需氨基酸7种,含量为66.90 g/kg,占整个测试组分的42.23%.     

野艾蒿黄酮对活性氧自由基的清除作用及其脂肪酸成分的GC-MS分析

测定以热水、80%乙醇等溶剂提取的野艾蒿叶中黄酮类化合物对活性氧自由基的清除能力及以石油醚提取的野艾蒿叶中脂肪酸组成成分。结果表明:80%乙醇对野艾蒿黄酮的提取效果较好,对活性氧自由基的清除能力也较强;在艾蒿叶的脂肪酸成分中(分离到16个峰,鉴定了11种脂肪酸),饱和脂肪酸4种,占13.2%,单不饱和脂肪酸2种,占46.98%,多不饱和脂肪酸5种,占27.04%,是一种富含不饱和脂肪酸的功能性油脂。该分析结果可为综合开发利用野艾蒿资源提供理论依据。