黑豆的医药用途

黑豆自古入药,性味甘平,活血利尿、祛风解毒,治水肿胀满、风毒脚气、黄胆浮肿、风痹筋挛、口噤、痈肿疮毒等。《本草纲目》云:黑豆可入药及充作     

大麦的医药用途

大麦又名牟麦,明代医药家李时珍认为大麦之苗粒皆大于来(来即小麦),故得大名,牟亦大也,通作(麦牟)。 我国长江以北各省为大麦的主要产区,是夏收作物之一,既可磨粉食用,又可作牲畜家禽的饲料,医药方面用途也较广,其成分与小麦十分相似,但因大麦中的纤维比小麦多,因而不如小麦好吃。 大麦含有尿囊素,局部应用能促进化脓性创伤及顽固性溃疡愈合。     

大米的药物特性

大米或称白米或粳米,乃主食之一,它也是药物。大米含有75%以上的淀粉和少量的葡萄糖、果糖、麦芽糖、8%左右的蛋白质、0.5～1%的脂肪,还含有大量有机酸、矿物质、维生素,这些都是人们日常所需要的,如果缺乏了,就可能发生疾病。大米的淀粉及葡萄糖、果糖、麦芽糖,     

粮食和龋病

通常讲龋齿就是“虫牙”,但在现代医学研究证明,龋病并非虫蛀,而是与细菌有关,但并非所有的细菌都能致龋,最主要的致龋菌是变形链球菌,其次为血链球菌、诞链球菌、乳酸杆菌等。这些细菌都需要食物     

玉米的药用价值

玉米不仅供食用,而且又是重要的工业和医药原料。医药工业用它生产葡萄糖和抗菌素。玉米中含有丰富的淀粉,约占61%,其产热量在谷物中也是较高的,它所含的钙、磷、铁高于大米,还含有维生素B_1、     

从医学及营养方面谈蚕豆

蚕豆又名佛豆,胡豆,南豆,马齿豆。它的种子、豆壳(皮)、花、叶,茎均可入药。蚕豆的营养颇