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专业分类
轻工业
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1987年
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1.
鸡蛋辐射保藏技术研究
甘乃贤
杨肇兰
严曰仁
徐格晟
冯秉瑞
李浩
杨文英
刘显增
杜雅纯
王思荣
孙全祥
许尔恰
陈桐华
仇梦先
《食品研究与开发》
1987,(1)
前言利用辐射技术处理食品,进行杀虫、灭菌和防止发芽从而延长保藏时间和保持食品的新鲜状态,是继食品的罐藏法之后又一个新的保藏食品的技术,世界各国都先后开展试验研究工作,取得一大批成果并相继建立辐照工厂。在天津市科委领导下,于一九七五年组成食品辐射保藏协作组,开展蛋、鱼、粮
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