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为了探究两个品种哈密瓜果实在低温贮藏过程中脯氨酸代谢的变化,本实验以‘西周密25号’以及‘伽师瓜’哈密瓜为原料,经24 h预冷后放置在(3.0±0.5)℃的机械冷库中贮藏,每7 d取样一次,取6次,共计42 d。观察记录两个品种哈密瓜果实低温贮藏期间的冷害症状,测定冷害指数、游离脯氨酸含量及脯氨酸代谢相关指标。结果表明:‘伽师瓜’的冷害症状明显轻于‘西周密25号’,随着贮藏时间的延长,两个品种哈密瓜果实脯氨酸含量、Δ1-吡咯琳-5-羧酸合成酶(Δ1-pyrrolidine-5-carboxylicacidsynthase,P5CS)活性、鸟氨酸转氨酶(ornithine transaminase,OAT)活性及其基因相对表达量均明显升高,其中‘伽师瓜’贮藏期间以上指标总体显著高于‘西周密25号’,脯氨酸脱氢酶(proline dehydrogenase,ProDH)活性及其基因相对表达量降低,说明在两个品种哈密瓜果实受到低温胁迫时,均能通过提高脯氨酸含量以及脯氨酸合成关键酶P5CS、OAT活性,降低脯氨酸降解关键酶ProDH活性,抵御外界低温环境带来的伤害。经代谢组学研究发现,随着果实... 相似文献
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以新疆本地具有代表性的哈密瓜‘西周密25号’和‘伽师瓜’为试验材料,在常温下用清水洗净表面残留的泥土等杂质,自然晾干后放入(3±0.5)℃的冷库贮藏42 d。观察和测定不同品种哈密瓜果实在低温贮藏期间的冷害指数以及各项品质指标,探讨不同品种哈密瓜果实在低温贮藏期间的冷害表现特点及耐冷性的差异。试验结果表明,2个品种哈密瓜果实均能在低温贮藏期间发生冷害症状,其中‘伽师瓜’的冷害较轻,随着贮藏时间的延长,细胞膜透性和丙二醛含量都明显升高,硬度、可溶性固形物、可溶性蛋白含量略微上升,呼吸速率呈现先升高后下降再升高的趋势。综合分析,‘伽师瓜’的耐冷性要优于‘西周密25号’。 相似文献
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