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枯草芽孢杆菌胞外多糖的快速测定与发酵条件优化 总被引:4,自引:0,他引:4
枯草芽孢杆菌B1⑥菌株能产生大量胞外多糖,并且,随着多糖含量的提高,发酵液黏性也随之增加,而测定多糖黏度比测定多糖的含量方法简便、快速,对于生产实践具有一定的指导意义。通过实验,建立了多糖含量与发酵上清液黏度的关系模型,结果显示胞外多糖含量与发酵上清液黏度在一定程度上呈正相关性。应用该模型于胞外多糖发酵条件的优化,筛选出了培养基的最佳碳源、氮源及C/N。经过4因素3水平的正交实验,筛选出的最优发酵方案是:蔗糖3%,硫酸铵1%,(C/N=3/1),Mg-SO4 0.05%,Na2HPO4 0.2%,NaH2PO4 0.1%,CaCl2 0.1%,MnSO4 0 ̄0.1%,接种量10% ̄12%,pH7 ̄7.5。同时检验了该模型的实用性,测量黏度简单方便,一定程度上可以指导生产实践。 相似文献
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节理岩体采动沉陷实验及损伤力学分析 总被引:9,自引:6,他引:9
利用相似材料模拟实验,研究了考虑节理倾角单因素的岩体采动沉陷规律,总结出覆岩破坏模式和地表移动特征,并将节理看作被始损伤,利用损伤力学定性地研究了岩体移动量与节理倾角的关系。 相似文献
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对茅台酒生产各环节所采集的28个样品进行了初步分析,从高温大曲制作过程的不同环节筛选出芽孢杆菌104株,用麦曲模仿升温发酵筛选产香的菌株,经鉴定分别为枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等,其中产酱香优良的菌株25株,分为多种香味,与不产香型的细菌对比,产酱香的25株均能产生二乙酰、乙偶姻、蛋白酶、淀粉酶等,结合茅台的生产流程分析了其产香的可能机制,得到结论:芽孢杆菌在大曲发酵过程中产生蛋白酶和淀粉酶等多种酶类和代谢物质,进而在高温、偏酸环境下通过美拉德反应产生吡嗪等多种茅台酒特征香味物质。 相似文献
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四甲基吡嗪是白酒重要风味物质的组成成分,赋予白酒一定的健康功效。为提高菌株发酵产四甲基吡嗪的含量,本研究以枯草芽孢杆菌E20为原始菌株,利用同源重组敲除其2,3-丁二醇脱氢酶(BDH)的编码基因(bdhA),成功构建突变菌株E20-ΔbdhA。将突变菌株和原始菌株接种到黄豆发酵培养基模拟产酱香固态发酵。结果表明,突变菌株发酵物中四甲基吡嗪的含量为100.45 mg/kg,比原始菌株提高了71.97%,酱香风味无明显变化。利用突变菌株E20-ΔbdhA对其固态状态下合成四甲基吡嗪的条件进行优化,确定当种子菌液接种量为5%,发酵培养基为高粱小麦(1∶1),(NH4)2HPO4的添加量为70 g/kg时,发酵物中四甲基吡嗪的含量最高为380.61 mg/kg。 相似文献
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正池州海螺公司隶属于安徽海螺集团,是海螺集团"T"型发展战略的重要组成部分,也是海螺集团"十一五"发展规划中拟建成的五个"千万吨"级的熟料基地之一;是原国家经贸委确定的国产化示范线生产基地,也是8000吨大型装备国产化首选试验基地。现已建成六条4500t/d和一条8000t/d七条水泥熟料生产线,产能规模达1320万吨。人们不禁要问,在这个风景秀丽的地方,建水泥厂会不会污染 相似文献
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乳酸菌是一类宝贵的微生物资源。本文介绍了乳酸菌的免疫、抗氧化、降胆固醇、抗高血压、改善风味、抗菌等功能及其应用技术,为进一步的开发利用提供参考。 相似文献