世纪老人的儿童情结——访著名儿科专家、儿童营养学家苏祖斐

再过几个月,将迎来我国著名的儿科专家、儿童营养学专家、上海市儿童医院名誉院长苏祖斐教授百岁华诞。现正在上海华东医院疗养的苏老于近日欣然接受了本刊记者的专访。 “苏老,您好”、“苏老师,您好”,当我们随上海市儿童医院儿童营养研究室的蒋一方医生走进华东医院病房,向苏老问候时,只见苏老一边挥手招呼我们坐下,     

笔中珍品 墨中圭壁——记上海知名品牌周虎臣和曹素功

有着深厚文化底蕴的笔墨业，是古老而传统的行业。早在公元前我国就开始生产笔墨。漫漫几千年历经各代工匠的研发、筛选和改进，制造技艺日臻完善。上海的“周虎臣”和“曹素功”等老字号就是笔墨行业中的佼佼者。     

胡适与“程裕新”有缘

上海有家百年老店——程裕新茶号(现为程裕新茶叶店),可说遐迩闻名。我国大名鼎鼎文学家胡适博士还特为茶号提笔写牌,这在他一生之中殊属少见,其缘非浅。为此,笔者颇有雅兴寻根究底。 来到该店,在洪志兴经理陪同下,我们步入二楼新设的茶室。这新开设的茶室我早已听朋友介绍,来客甚多,有昔日茶馆韵味,今日果然耳闻不如一见。一间不     

笔中珍品 墨中圭璧——记上海知名品牌周虎臣和曹素功

有着深厚文化底蕴的笔墨业,是古老而传统的行业。早在公元前我国就开始生产笔墨。漫漫几千年历经各代工匠的研发、筛选和改进,制造技艺日臻完善。上海的“周虎臣”和“曹素功”等老字号就是笔墨行业中的佼佼者。上海现在的老周虎臣笔厂,原名老周虎臣笔庄,由周虎臣1694年创设于苏州。周虎臣系江西临川李家渡人,笔工出身,传至第六代,周家无子嗣,由外甥傅日新承业。1862年在上海开分店。老周虎臣笔庄生产的毛笔以“虎牌”为商标,其产品以“湘江一品”、“乌龙水”、“九龙春色醉仙桃”、“臣心如水”、“大京水”最负盛名。著名的书画家清道人(李瑞清)喜用老周虎臣笔庄的笔,并题词誉云: “海上造笔者,无逾周虎臣,圆劲而不失古法”。1958年由上海制笔颇有名气的李鼎和、杨振华、周虎臣等八家笔庄合并成上海老周虎臣笔厂,集众家制笔工艺于一家,既发挥了各家制笔之擅长,又集中生产优势,成为上海唯一的生产毛笔的工厂。上海老周虎臣笔厂生产的毛笔品种有羊毫、紫毫、兼毫、狼毫、水笔、斗笔、国画笔、美术笔、对笔、提笔、揸笔、水彩画笔、化妆笔等17 大类400余种。笔名五花八门,以迎合社会各阶层的需求。上海老周虎臣笔厂现在还提供特种服务,如加工定制婴儿胎毛笔、情侣笔以及亲人的毛发制作的纪念笔,业务     

冬至如何进补——访雷允上经理章爱瑛

坐落在上海河南中路91号上的雷允上南号,是一家中华老字号国药店,已有近300年的历史。冬至将临,笔者就如何进补问题,请教国药权威章爱瑛经理。 为什么专门要冬至进补呢? 章经理说:“每到冬至,我国民间都有进补的习惯。早在二千年前,《内经》就有‘冬至之应,养藏之道’、‘虚者补之’的记述。那么,何以要特别选择在冬至节气进