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专业分类
轻工业
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1.
导数光谱法快速测定食用菌多糖
总被引:1,自引:0,他引:1
陈悦娇
马应丹
谢武珊
《食品与发酵工业》
2004,30(6):108-111
研究中发现多糖 苯酚 硫酸显色反应体系的一阶导数光谱值与多糖含量成正比 ,据此建立了苯酚 硫酸显色导数光谱分析多糖的方法。它具有选择性好 ,不受样品颜色的干扰 ,所需样品量少 ,测定简便 ,快速 ,准确的优点。直接应用于灰树花、猴头菇、姬松茸等食用真菌水提液中多糖含量的测定 ,取得满意的结果
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