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蘑菇是倍受人们喜爱且具有丰富营养的大型真菌。蘑菇种类繁多,部分蘑菇含有蘑菇毒素,人们误食后会发生食物中毒。据统计,全世界每年接近100人因误食野生毒菇而丧生,其中中国和欧洲的死亡人数至少占50%以上。蘑菇中毒已成为我国最严重的食品安全问题,占所有食物中毒死亡人数的一半。研究蘑菇毒素的灵敏、快速检测技术,对引起食物中毒的毒源鉴定以及后续对患者的对症治疗具有重要意义。本文综述了常见有毒蘑菇的毒素种类、性质,介绍化学显色法、免疫法及质谱-色谱联用技术等蘑菇毒素检测方法,为研发针对有毒蘑菇的更简便、快捷的检测方法提供思路。 相似文献
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目的 基于环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)建立一种常见的有毒蘑菇(疣孢褐盘菌Peziza badia)的快速检测方法 。方法 使用疣孢褐盘菌的内部转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)作为目的 基因设计特异性的LAMP引物,使用可视化法和实时荧光法分别对LAMP扩增结果 进行判断,可视化法通过颜色即可判断结果 ,实时荧光法观察是否有扩增曲线,两种技术相互验证。结果 本研究设计的引物特异性强,与其他阴性样品无交叉反应,可视化法和实时荧光法的检测结果 一致。本方法 的检出限为0.8 ng/μL;将阴性和阳性样品按比例混合,并经过水煮和人工胃液消化后提取DNA,依然能检测到含量为1%的阳性样品。结论 本方法 对仪器要求低,检测速度快,操作和判断结果 简单,有利于方法 的传播,可用于疣孢褐盘菌的快速检测。 相似文献
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