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1
1.
白酒酿造机械化新工艺设备系统的实践
谢齐鸣
《酿酒》
2012,39(2):43-49
介绍了白酒酿造机械化新工艺的原理、设备选型、系统配置和实例及自动化控制在其中的应用,并展望了未来应用前景。
相似文献
2.
大曲浓香型白酒酿造机械化的研究和实践
谢齐鸣
任国军
《酿酒科技》
2012,(7):97-101
酿造机械化与传统工艺相比,具有减少手工劳动、改善生产环境、产能提升等优点,但同时机械化工艺的运用还需注意人员素质的培养,物料漏料、抛洒,以及设备的清理、冲洗等问题。
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