徐州:扎实推进生猪屠宰管理,确保猪肉制品消费安全

一是加强定点屠宰厂管理，规范其经营范围。建立了“屠宰日志”登记、负责人例会等制度，强化屠宰收费监管。开展生猪屠宰市场集中清理整治，10家不达标屠宰场被撤消了定点资格，1家被改扩建，全市现有170家定点生猪屠宰厂全部建立档案，市区3家定点屠宰厂的产品已占市区猪肉制品销售量的60％，确保了上市肉品质量。     

瞄准国内外市场 做好羊肉品牌——访江苏省徐州润穆食品有限公司总经理宋正学

江苏徐州润穆食品有限公司是苏北较大的专业生产羊肉企业，在国内外享有盛名。其销售渠道以面向国际为主、内销为辅的战略方针，构筑了一条企业发展的康庄大道。为此，本刊派特约记者前往汉刘邦出生地的徐州丰县，采访了该公司总经理宋正学。     

中国肉类技术交流互动平台扬帆启航--首届淮海经济区肉类食品技术培训研讨班在徐州成功举办

<正>由中国肉类食品综合研究中心《肉类研究》杂志社主办、北京捷成广告有限公司与《肉类研究》杂志社淮海工作站承办、天津春发食品配料有限公司、石家庄汉普食品机械有限公司协办的首届淮海经济区肉类食品技术培训研讨班暨肉类机械、包装、添加剂新品展示会,于2005年6月24日至26日在徐州成功举办。