折光法检测食品添加剂乳酸的含量

目的 建立一种用折光法检测食品添加剂乳酸的含量的方法。方法 配置标准乳酸浓度梯度, 使用阿贝折射仪测得标准品的折光指数, 绘制出乳酸的标准曲线, 并测量样品的折光指数, 带入标准曲线计算样品中乳酸含量, 并将折光法计算得到的乳酸含量与国标法滴定值进行比较。结果 折光法线性方程为Y=9.2545X?12.3305, 相关系数r2为0.9999。折光法与滴定法的最大偏差为0.51, 折光法检测乳酸的相对标准偏差为0.1%(n=6)。结论 相比滴定法, 折光法取样量少, 操作简单、检测快速, 为乳酸含量的快速检测提供了一种新的检测方法。     

生乳中体细胞快速检测技术的对比研究

目的 建立一种检测生乳中体细胞含量的快速检测方法。方法 利用细胞裂解液及荧光染料,对奶样中的体细胞、稳定脂肪球和蛋白、渗透进入体细胞并沾染DNA,荧光标记液快速渗入体细胞,与DNA结合后荧光量子产率提高,通过荧光信号检测系统检测荧光强度来测定生乳中的体细胞数量。结果 该方法与快速仪器法对比,相关系数达94%以上,两方法在统计学上无显著性差异(P>0.05)。与标准方法对比,针对同一样品的检测结果的Log差值小于0.25,两方法统计学上也无显著性差异(P>0.05)。对不同样品进行重复性检测,相对标准偏差均小于15%。结论 该快速检测技术具有较高的准确度和精密度,可用于生乳中体细胞数的快速定量检测,由于无需大型的检测设备及配套试剂,适合牧场和企业实验室的快速检测。     

瓷坩埚和石英坩埚对火焰原子吸收光谱法检测牛奶中钠元素的比较研究

目的 比较研究瓷坩埚与石英坩埚对火焰原子吸收光谱法检测牛奶中钠元素的影响。方法 将一定量1000 mg/kg钠标准溶液加入到纯牛奶中, 制备成50、60 mg/kg的钠加标样品, 检测其回收率, 同时在相同条件下, 分别在2种坩埚中用火焰原子吸收光谱法检测纯牛奶中钠含量, 通过统计方法分析准确性和精密度, 对比确定2种坩埚的对检测结果的影响。结果 在石英坩埚中检测牛奶中的钠时, 加标回收率符合率比瓷坩埚高25%, 7次重复性实验中其精密度较瓷坩埚高2.82%。结论 石英坩埚检测牛奶中的钠含量的准确性、精密度性能优于瓷坩埚, 但其价格较瓷坩埚要贵, 在检测中可根据实际检测费用和性能做选择。