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正细心的消费者可能发现,现在市面上的很多食用油标有一级、二级、三级、四级四个等级,这是按照什么来划分的?是不是等级越高营养越好呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说,根据国家的相关标准,除橄榄油和特种油脂外,根据精炼程度,花生油、大豆油、玉米油等植物油一般分为一级、二级、三级、四级四个等级。级别越高,表示其精炼程度越高,但 相似文献
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稳定同位素技术因其没有放射性,不会对人体造成伤害,又具有灵敏准确的优点,可用于鉴别不同产地、不同食源的动物性产品,成为追溯食品产地来源的一种有效工具,具有广阔的应用前景。文中系统阐述了稳定同位素技术在动物性产品如肉类、奶制品等的真实性和可追溯性国内外研究进展,以期为相关学者的研究提供帮助,同时也为我国农产品溯源体制的建立提供借鉴。 相似文献
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