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1.
关于新疆大麦制麦工艺的探讨
赵恩学
衣艳萍
《酿酒》
1998,(2):31-32
关于新疆大麦制麦工艺的探讨
赵恩学
王海娟(黑龙江省伊春啤酒股份有限公司)衣艳萍(黑龙江省双鸭山啤酒厂)为了保证麦芽质量的稳定和提高,这就要求我们根据不同品种的大麦制定不同的生产工艺,从而为啤酒生产提供优质的麦芽。一、新疆大麦的特性新疆大麦由于受西北内陆...
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