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浓香型曲酒夏季“掉排”窖池的调整和利用赵晓本,耿吉昌山东苍山县兰陵美酒厂(277731)把出窖母糟与串香糟(经串香后的丢糟)以7∶2的比例作为本窖入池的底醅,确定母糟的用量进行配料。配料后,用较差的三级酒对粮糟进行串蒸:放掉底锅水,洗净锅,将酒倒入,... 相似文献
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本文叙述了称之为“Hydrocarb”新工艺的开发,并叙述了称之为“Carboline”(碳——汽油的简称)新燃料的生产,它可能在世界范围内经济实用。它是一种洁净碳燃料,可用于固定的热电厂和可移动的运输机具。Hydrocarb工艺能将任何种来源丰富的含碳原料(诸如煤、泥煤、焦油、生物质、农作物和工商业废物)转化成洁净碳燃料。这种碳燃料可制成两种形态:一种是固体细粒状碳黑,它能在锅炉、透平或内燃机中容易地燃烧;另一种是洁净液体碳燃料,它是由固体细粒状碳黑和水、醇类、汽油、油或其他常规液体燃料混合而成的混合物或浆状燃料Carboline。因为遍布全世界有巨大的煤炭资源,在把煤转化成洁净固体碳燃料和液体Carboline混合燃料来同石油基燃料的价格竞争方面,这种新工艺将具有最大的可应用性。 相似文献
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在传统浓香型酒生产基础上,通过一定的工艺手段,蒸馏时在酒醅中加入一定的食用酒精,使酒醅中香味成分最大程度地提取出来,在提高质量的同时,提高发酵糟活力,更利于下排粮食酒生产。 相似文献
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通过一定的工艺手段,在蒸馏时使酒醅中香味成份与酒精份含量达到最佳配比,保证香味成份最大程度地提取出来,同时提高发酵糟活力。 相似文献
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在较长发酵期的优质浓香型粮食酒生产中,采用TH-AADY与双轮底发酵、回酒发酵、薄层串蒸等工艺相结合,充分利用双轮底糟中香味成分及安琪牌TH-AADY的强发酵性能,有效地提高了粮食酒的产质量,取得了较明显的生产进步和经济效益。 相似文献
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粮食酒生产夏季“掉排”后的调整及利用赵晓本(山东兰陵美酒股份有限公司;277731)关键词浓香型曲酒“掉排”串蒸浓香型曲酒夏季降质减产,这是自古以来的规律。虽然我们围绕度夏问题采取了很多措施,但仍有部分窖池出现“掉排”现象。过去对这些窖池常采用加糠减... 相似文献