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以微生物为生物作用剂的第三生物生产业经历了漫长的发展阶段之后,于本世纪迅速崛起并挤身世界经济支柱产业之列。我们必须认识与把握其发展规律和趋势,制定相应的战略和对策,以推动第三生物生产业持续发展,造福人类。 相似文献
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汾酒酿造过程中主要功能微生物的筛选和研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以汾酒酿造过程中分离到的微生物为研究对象,模拟汾酒生产条件进行了纯种发酵试验,采用气相与液相色谱法检测了其主要代谢产物。初筛结果发现,主要代谢产物包括乙醛、乙醇、乙酸乙酯、乳酸和乙酸等。依代谢产物的合成情况,选出相应高产菌株进行了底物水平的代谢调控发酵试验,确定了30株与主要代谢产物相关的功能菌株,并对其进行了分类鉴定。它们分别属于毕赤氏酵母属、卵胞酵母属、酵母菌属、芽孢杆菌属、乳酸杆菌属和棒状杆菌属等。本文研究结果为探索汾酒酿造机理和优化酿造工艺提供了一定的理论依据和菌种资源。 相似文献
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黑曲霉IN7-31产糖化酶的液态发酵参数与技术优化研究 总被引:2,自引:1,他引:1
通过N+注入、氯化锂一紫外线复合诱变方法选育了一株高产糖化酶黑曲霉IN7-31(Aspergillus niger)菌株,采用响应面法对该菌株产糖化酶的液态发酵工艺条件进行了优化。首先,通过前期的预实验,筛选出了对发酵工艺影响较大的三个培养基成分和两个培养条件,然后,分别对这两组进行了最陡爬坡实验,用最陡爬坡试验逼近最大响应区域,通过中心组合实验及响应面法分析优化了这几个因素,并进行了优化后的验证实验。利用SAS软件分析得到该菌株产糖化酶的最佳工艺条件为:玉米粉56.5g/L,豆粉22.0g/L,K2HPO4 1.3g/L,pH值为6.40,装液量80.8mL/250mL三角瓶,在此条件下摇瓶发酵黑曲霉产糖化酶的最大酶活为3044U/mL,比优化前提高了1.59倍。结果表明,通过响应面试验得到了产糖化酶黑曲霉液态发酵最佳工艺条件,可以为糖化酶的工业化生产提供一定的技术参数与条件。 相似文献
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以红曲霉酯化酶催化合成乳酸乙酯 总被引:2,自引:2,他引:0
利用自汾酒大曲中分离获得的产酯能力较高的红曲霉菌株,采用正交试验法,以酯化酶活性为检测指标,优化了发酵培养基配方和培养条件,确定了最佳发酵培养基成分质量配比为麸皮:水=1:1;最佳发酵条件为:红曲霉接种量为1%,发酵温度为30℃,发酵4 d,制得酯化酶酶制剂。在此基础上,采用响应面优化法对其酯化酶的催化条件进行了优化,确定了最佳催化条件为:乙醇和乳酸的摩尔比为6,加酶量1.5%,反应时间60h,反应温度30℃,乳酸乙酯生成量可达到3.38 g/L。 相似文献
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主要研究了浓度、剪切力、温度、pH、盐离子浓度、加热时间、冻融变化、微波及超声波处理等对Rhizobium sp·N613(REPS)胞外多糖粘度的影响。实验结果表明:REPS溶液的粘度随着浓度的增加而增加,当浓度达到0·9%时,其粘度为41·5mPa·s;REPS溶液为非牛顿流体,具有假塑性;REPS的最佳溶解温度为70℃,加热时间以1·5h为宜;pH、冻融变化、短时间微波和超声波处理对REPS溶液的粘度影响较小;REPS有良好的耐盐稳定性和抗降解性能;0·6%REPS溶液的吸光度为0·758,透光率为17·78%,在水中的溶解度为31·67%。此外,还进行了REPS的特性粘度、急性毒性测试和蓄积毒性实验,结果表明,该多糖具有粘度高、无毒性的特点,在食品加工等领域有着广泛的应用前景。 相似文献
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