石榴贮藏期间褐腐病病原菌的分离、鉴定及不同理化因素对其生长繁殖的影响

对引起陕西临潼和新疆喀什石榴贮藏期间褐腐病的病原菌进行了分离与鉴定,研究了温度、pH、壳聚糖、杀菌剂等理化因素对石榴病原菌生长繁殖的影响。结果表明,临潼石榴褐腐病病原菌为黑曲霉(A.niger V.Tiegh.),喀什石榴褐腐病病原菌为紫变青霉(P.purpurogenum Stoll)。0℃的低温能抑制但不能终止两种病原菌的生长;临潼石榴黑曲霉在pH3～11范围内均有孢子繁殖,pH5时繁殖最快;喀什石榴紫变青霉在pH7时孢子繁殖最快,低于或等于3时停止生长。多菌灵、铜大师、代森锰锌对两种霉菌生长的抑制效果不明显,甲基托布津可完全抑制两种霉菌的孢子繁殖。壳聚糖安全无毒,对两种霉菌均有较好的抑制作用,是一种良好的石榴涂膜保鲜剂。      

不同处理方式对厚皮甜瓜的贮藏保鲜效果研究

以陕西省阎良区厚皮甜瓜为试材,采用1-甲基环丙烯（1-MCP）、焦亚硫酸钠（Na2S2O5）、噻苯咪唑（TBZ）结合气调等处理方法,研究了厚皮甜瓜的采后生理变化及贮藏品质,得出了厚皮甜瓜的贮藏方法。结果表明,采用1-MCP结合Na2S2O5处理,能抑制苯丙氨酸解氨酶（PAL）和过氧化物酶（POD）的活性,使过氧化氢酶（CAT）和超氧化物岐化酶（SOD）活性处于较高水平,明显延缓厚皮甜瓜硬度的下降,抑制可溶性固形物含量快速上升,有效地减少果实腐烂,用该处理贮藏80d,果实腐烂指数0.37,商品果率80%。另外,厚皮甜瓜在TBZ结合气调的方式下贮藏也具有较好的贮藏保鲜效果。      

不同pH值CMC涂膜对石榴果实采后生理指标及贮藏品质的影响

以陕西临潼净皮甜石榴为试材,研究了不同pH值CMC涂膜对石榴果实采后生理指标及贮藏品质的影响。结果表明:石榴在(4.0±0.5)℃条件下贮藏,采用pH值5.0、0.5%CMC溶液涂膜,能有效保持石榴籽粒可溶性固形物含量、总糖含量和可滴定酸含量,减缓果皮相对电导率和褐变指数升高速率,降低果实呼吸速率和腐烂率,抑制果皮抗坏血酸氧化酶(AAO)和多酚氧化酶(PPO)活性,保持果皮过氧化物酶(POD)活性相对较高水平。贮藏120d果实外观色泽鲜艳,籽粒感官品质良好,保鲜效果理想。     

不同处理方式对厚皮甜瓜的贮藏保鲜效果研究

以陕西省阎良区厚皮甜瓜为试材,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)、焦亚硫酸钠(Na2S2O5)、噻苯咪唑(TBZ)结合气调等处理方法,研究了厚皮甜瓜的采后生理变化及贮藏品质,得出了厚皮甜瓜的贮藏方法。结果表明,采用1-MCP结合Na2S2O5处理,能抑制苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)的活性,使过氧化氢酶(CAT)和超氧化物岐化酶(SOD)活性处于较高水平,明显延缓厚皮甜瓜硬度的下降,抑制可溶性固形物含量快速上升,有效地减少果实腐烂,用该处理贮藏80d,果实腐烂指数0.37,商品果率80%。另外,厚皮甜瓜在TBZ结合气调的方式下贮藏也具有较好的贮藏保鲜效果。