冬瓜中活性成分的提取分离研究

本文概述冬瓜的有效成分及营养、药理作用，对目前冬瓜的研究做一归纳，并对国内冬瓜的利用前景进行分析。     

天然蓝色素的研究进展

本文概述了国内外天然蓝色素的研究概况，着重综述了栀子蓝，螺旋藻蓝，蓝藻蓝，甘蓝蓝及链霉蓝色素的物理化学特性，并对这些色素在原料，提取，精制，以及生物活性方面的研究进展了归纳，最后，作者对色素研究中主要存在的问题进行了探讨。