丹麦牛奶按质论价计算方法

按质论价收购鲜奶是目前一种较为理想的方法,但有些地区尚未实行,或者在实行过程中遇有各种问题。现刊登丹麦的按质论价计算方法。此方法是根据丹麦具体情况制定的,与我国具体情况有所不同,只供各地制定按质论价细则时参考。     

新产品——羊奶奶油通过省级鉴定

由黑龙江省乳品工业技术开发中心和山西省洪洞乳品厂联合研制的羊奶奶油,于1990年8月9日作为山西省“重大科技攻关项目”在太原市通过省级鉴定。与会者一致认为,该产品工艺合理,技术先进,质量经全国乳品检测中心检定,完全达到了牛奶奶油规定的国家标准,填补了国内空白,增加了羊奶产品品种,提高了羊奶加工的经济效益,为乳品工业发展开辟了一条新途径。     

喷雾干燥捕粉装置的选择与设计

喷雾干燥捕粉装置的选择与设计邓品忠，王淑英（黑龙江省乳品工业技术开发中心）前言在奶粉生产过程中，从喷雾干燥塔排出的废气中夹带有对产品约１０％的乳粉微粒，俗称“细粉”，需要从废气中回收。通常的回收方法有两种，即干法和湿法。目前我国普遍使用干法。至于湿法...     

淀粉及其制品在乳品工业中的应用

淀粉及其制品在乳品工业中的应用邓品忠，王淑英（黑龙江省乳品工业技术开发中心）随着我国乳品工业的飞快发展，乳制品的产量及品种亦随之增加。在种类繁多的乳制品成分中，淀粉及其制品所占的比重越来越大，已经成为一种不可替代的重要组成成３分。淀粉（Ｓｔａｒｃｈ）...