减压预处理对松茸采后酶活性和品质的影响初探

为探究减压预处理对松茸的保鲜效果,采用不同的压力(1500Pa、800Pa)和时间(36h、48h)对松茸进行预处理,然后放入冰箱(2±0.5℃)中继续冷藏,同时分别测定过氧化物酶(POD)活性、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、可溶性蛋白质和游离氨基酸含量。结果表明:与对照组相比,三种减压预处理条件均抑制了松茸贮藏过程的PPO活性,保持POD、CAT、SOD活性在较高水平,延缓可溶性蛋白质的降解和游离氨基酸含量的上升,有效延长了松茸的贮藏保鲜期,其中以1500Pa处理48h的保鲜效果较佳。     

热加工方式对黑虎掌菌挥发性风味物质的影响

研究煮制和蒸制两种热加工方式对野生黑虎掌菌挥发性风味物质的影响,为黑虎掌菌的前处理加工工艺优化提供了理论依据.采用固相微萃取技术萃取黑虎掌菌蒸制和煮制样品的挥发性风味物质,用气质联用仪分析风味成分.结果显示:煮制黑虎掌菌中共检出19种挥发性风味物质,蒸制样品中共有26种挥发性风味物质.煮制黑虎掌菌挥发性化合物主要包括醇...     

采后预处理对羊肚菌保鲜效果的影响

为了研究不同采后预处理方法(普通预冷、减压预冷、臭氧处理、原态和整理态)对羊肚菌保鲜效果的影响,本实验对野生羊肚菌在贮藏期间理化指标(呼吸强度、失重率、可溶性固形物含量、细胞膜透性和感官品质)进行测定分析。结果表明:减压预冷可以降低羊肚菌子实体的呼吸强度,推迟呼吸峰的出现,降低呼吸峰值,可以使可溶性固形物含量一直保持在较低的水平,能够更好保持细胞膜的完整性,并且整理态的保鲜效果优于原态。其中,以去泥脚后用流动自来水轻轻冲洗,再自然晾干或用冷风机吹干后采用(800±50)Pa的压力于(1±0.5)℃下减压预冷的预处理方式效果最好。      

城市新基建智慧多功能杆建设与创新应用研究

随着云计算、大数据、5G和智能技术的快速发展,全国各城市利用新技术积极推进具有地方特色的“新基建”,智慧多功能杆是集照明、监控、信息交互和通讯等功能于一体的新型基础设施,正逐渐成为构建智慧城市物联网架构下新基建的重要载体。本文主要针对城市新基建驱动智慧多功能杆创新建设展开研究讨论,阐述了新基建下智慧多功能杆的创新元素,对“新基建”驱动智慧多功能杆建设中存在的问题进行详细分析,并提出相应的解决建议与措施。