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果醋的保健功效及加工工艺研究进展   总被引:28,自引:0,他引:28  
文章从不同侧面介绍了果醋的营养成分及保健功效,介绍了几种适合加工生产果醋的水果及加工生产工艺,简述了当前果醋加工的进展情况。  相似文献   
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