粉厂面粉含水量的连续测定

粉厂面粉含水量的连续测定邢春生　（北京市粮食科学研究所１０００５３）面粉在生产中含水量的准确测定和控制对保证面粉质量和增加粉厂的利润都有重要作用，而使用一种连续自动测控仪器也是更必要的，下面介绍一种先进的面粉水分自动连续测定仪器──近红外水分连续测定...     

0.1%阿维·苏WP防治茶毛虫药效试验

田间试验结果表明 ,0 .1%阿维·苏WP是防治茶毛虫的优良药剂 ,见效快、持效时间长、防治效果好 ,用药量 75～ 10 0 g/6 6 7m2 ,药后 1d防效即达 88%以上 ,药后 7d防效仍达 97%以上 ,且对茶树生长安全 ,适合无公害茶叶生产。大面积应用 ,建议用药量为 75 g/6 6 7m2 ,掌握在茶毛虫 3龄幼虫前施药 ,喷雾时力求叶背、叶面均匀着药。     

添加面筋粉制做高质量面包

制做高质量的面包必须用质量好的面筋含量高的面粉,也就是说用硬麦粉,也有人叫它强力粉。法国由于硬麦来源的不足,普遍采用普通面粉添加面筋粉的方法强化做面包,这在法国的一些面包厂已经成为一道必需的工序。在我国面粉通常都是标准粉,制得的面包体积小,蜂窝不细致,柔软性和弹性差,易老化。     

法式羊角面包的制作

羊角型面包起源于1683年,当时土耳其入侵奥地利帝国,包围了维也纳城,但徒劳无功。为了庆祝这次胜利,维也纳的面包师们做了一种有土耳其旗帜象征(月牙型)的面包。从此,即诞生了羊角型面包。巴黎人在1889年万国博览会上,知道了此种面包,因为维也纳的面包师参加展览会并制作了此种面包。从1920年开始被一种起酥的羊角面包所代替。现在这种法式羊角面包已传入到其它国家了。     

水泥窑协同处置危险废物全过程及安全管理浅析

利用水泥窑协同处置危险废物技术,是目前国内普遍认可的最直接、最环保、最高效的处置方式之一。因危险废物具有独特的危害特性,本文将结合水泥窑协同处置危险废物实际运行情况,对各环节均存在的安全风险进行分析,提出生产运营过程中的注意事项和防范措施,以确保协同处置全过程安全管理受控。     

吹泡仪对面粉质量的检测

阐述了面团的各种特性，特别是面团的流变特性，吹泡仪可以提供面团韧性，延展性和烘焙能力等常用信息和一些辅助信息。稠度仪提供面粉吸水率和面团的揉和性能的各种信息。     

新型快速粮食烘干塔

<正>该烘干塔可以烘干玉米、小麦、稻谷等各种粮食,也可以烘干其他颗粒状产品.它同时用热空气和热水两种媒界传导加热烘干,热能利用充分,所以烘干速度快、成本低.由于它设备简单,燃料不限,因此它可以广泛应用于农场,生产队和粮库等单位.     

面粉厂节省投资的方法——面粉厂自动化和八辊磨粉机的应用

近二十年来,磨粉工艺发生了显著的变化。流量大而结构紧凑的机器的应用使面粉厂的设备数目大大减少。由于使用磨粉机的数量的减少,磨粉机“吞食”小麦的数量越来越大。这使得磨粉机的某些细微之处得以改善变为可能,比如,磨辊用轴承支撑,更好的喂料系统,以及皮磨和心磨磨辊转速的增加等。 传统的磨粉机上,技术改善的可能性受到限制,因为磨辊之间研磨的压力支附在铸