三瓜酒的开发研制技术

三瓜酒的开发研制技术罗小云，邬宗虎，张永志沪州老窖酒厂（６４６０００）关键词发酵酒，三瓜酒，黄瓜，苦瓜，冬瓜，糯米，发酵，配制一、原辅材料糯米、黄瓜、冬瓜、苦瓜，特殊工艺酿制泸型酒，酒精。二、主要设备粉碎机、保温发酵器、提香浓缩器三、工艺流程工艺流程...     

三瓜酒开发研制技术

介绍以黄瓜、冬瓜、苦瓜为主要原料,经预处理后,与谷物混合发酵酿制新型饮料酒——三瓜酒的工艺。