成人教育教学效应探讨

从教学效应的角度对成人教育的教学方法进行了探讨，提出要强化理论联系实际的意识，要注重方法的传授，要努力营造以学为主的氛围并以激发学员创造力为教学的主要目的．     

恩平烧饼

广东恩平烧饼创制于明代,距今已有600多年的历史。相传,始创烧饼的师傅是恩平的一名青年教书先生。他先办了一间私塾,让穷人家的孩子入学读书,后来因为没钱接济了,私塾才被迫停办。可是为了谋生,他便开始做烧饼拿出去卖。制作恩平烧饼时用到的米粉是用碓仔舂出来的,特别细,粘米与糯米三七开，加些糖后做成饼，经过十天的发酵后，烤制成圆形的烧饼。那饼吃到嘴里酥软柔嫩，香甜可口，尤其是刚出锅的烧饼，爽口香脆，即使放上几天也能保持新鲜的口感。恩平烧饼不加任何馅料做出来的叫芝麻饼，当然也可加豆沙、咸肉、冰肉、叉烧等馅料做成有馅烧饼。     

濑粉飘香惹人醉

到广东开平，只游览世界文化遗产碉楼，而不品尝当地的马冈濑粉，确是一大憾事。一碗上好的濑粉，粉条长，入口软、韧、爽、滑、配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上少许蒜蓉、葱姜，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷，那才是人生一等一的享受。