发酵剂对发酵香肠蛋白分解及生物胺的影响

试验通过添加植物乳杆菌和肉葡萄球菌混合发酵剂,以植物乳杆菌和自然发酵为对照,目的探究复合发酵剂对发酵羊肉香肠p H、A_W、亚硝酸盐、蛋白质分解及有害生物胺抑制作用等理化品质的影响。结果表明,发酵结束,复合组香肠p H降到组中最低(p H 4.72),显著低于对照和单一的两组(p0.05);随着复合组p H快速下降,其AW下降速率也快于其他两组;且复合发酵剂有效降低香肠中残留亚硝酸盐,成熟结束,其含量显著低于国标安全规定的30 mg/kg(p0.05);添加复合发酵剂有助于香肠中蛋白质在干燥成熟期间快速降低;混合发酵剂对酪胺、尸胺、β-苯乙胺生成量的抑制作用显著强对照和单一的两组(p0.05),且整个制作过程均未检出组胺。添加植物乳杆菌和肉葡萄球菌复合发酵剂有助于改善和提高香肠品质和安全性。     

原位固相接枝改性碳酸钙/聚丙烯复合材料

依次用马来酸酐(MAH)、聚丙烯蜡(PPW)对碳酸钙(CaCO3)进行表面改性,制备原位固相接枝改性碳酸钙(CaCO3-MAH-PPW)。考察CaCO3-MAH-PPW中化学键合和物理包覆2种形态的PPW在填充聚丙烯(PP)复合材料中的作用。结果表明,物理包覆的PPW可一定程度上提高PP复合材料的力学和加工性能,起决定作用的是通过原位固相接枝法化学键合在CaCO3表面的PPW。     

大石油公司：现金多了咋花？

是进行收购？还是增加生产支出?或者更多地回报股东？迄今为止,西方大 石油公司都不太愿意这样做。     

高油价令发达国家遭遇倒春寒

欧元区国家和日本的经济本来就受消费支出疲软的拖累,油价高企更是令其上加霜。     

油价高涨：最后的疯狂？

专家认为,最近油价大涨“很可能是最后的疯狂”,是需求回落前石油交易员们的疯狂投机。随着供应充足的证据越来越多地显现,这些投机者将陷入慌乱,他们的“末日已经不远了”。     

高油价使生物柴油受宠

生物柴油被认为对美国农民有利,对美国的能源安全也有益处。油价飙升迫使美国这个石油消费大国开始寻找替代产品,有些人开始购买油电混合动力汽车,而成千上万的运输卡车车主正在迈出尝试性的一步。他们不合得抛弃深爱的重型柴油卡车,于是开始尝试给爱车加注一种新型燃料:生物柴油。     

中国石油需求重构国际关系

大约十多年前,中国的石油生产还能自给自足。但到后来,中国经济开始以超过任何其他国家的速度增长,使得中国在1993年成为一个石油净进口国。中国经济在继续增长,对进口石油的需求也在增长。中国石油消耗剧增会对世界经济和国际关系产生什么样的影响呢?     

世界石油生产山穷水尽？

"悲观预言家"坎贝尔预言,世界石油生产高峰将于2005年到来,这一预言获得了华盛顿能源咨询公司的强力支持。林奇等人则相信,技术会帮助人类找到更多的石油储量。世界石油生产究竟是山穷水尽,还是柳暗花明?     

不同改性剂对PP/木粉复合材料性能的影响

研究了苯甲酸(BA)、硬脂酸(SA)、甲苯-2,4-二异氰酸酯(TDI)对聚丙烯/木粉复合材料的改性效果。结果表明,木粉经改性剂处理后,表面极性减弱,与聚丙烯的界面张力降低,相容性提高;所有改性剂均可提高复合材料的拉伸强度、冲击强度以及熔体流动性能,但对弯曲强度影响不大。用TDI/SA复合处理木粉,复合材料的综合性能最好。扫描电镜(SEM)分析表明,木粉经过处理后,木粉与聚丙烯间界面较模糊。     

泰纳线：日本的血本买卖

俄政府选择泰纳线,日本似乎如愿以偿。然而其目前又面临着一项新的挑战:支付这一超大型项目的巨额账单。