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碳水化合物,又称醣类,因其化学组成有碳及水分子而得名,是三大营养素之一。一般讲的碳水化合物主要是指碳水化物类食物,如粮食、蔬菜、水果等。由于碳水化物能储存及转运能量,而且还含有食物纤维、维生素、矿物质等多种营养素,对身体健康十分重要,所以世界卫生组织(WHO)建议,每天所需的总热能中应有55%~65%来自碳水化物。 相似文献
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