蜂花粉中过氧化氢酶活性测定新法的探讨

过氧化氢酶作为蜂花粉的新鲜度一项重要指标，是国家标准ＧＢ／Ｔ１１７５８－８９评定蜂花粉质量的重要依据之一。因此，建立一种准确、简单、快速的测定方法有十分重要意义，该论文主要论述利用经典仪器－Ｗａｒｂｕｒｙ呼吸计测定过氧化氢酶活性的实验方法，该方法具有较好的精确度、重现性，变异系数亦很理想。可以上升为蜂花粉中过氧化氢酶活性测定的法定方法。     

试论蜂产品作为保健食品的优势和特点

本文从蜂产品和保健食品的历史和现状出发，以蜂产品的内在特点、保健效果、功能因子为基础，深入考察和探讨了蜂产品作为保健食品的优势和特点     

蜂胶化学成分的提取方法研究

目的:为进一步研究蜂胶提供参考.方法:采用GC-MS分别对乙醚索氏提取法、乙醚超声提取法、乙醚冷浸法和水蒸气蒸馏法提取蜂胶所得提取物的化学成分进行分析比较.结果:不同方法提取蜂胶所得提取物化学成分有一定差异.结论:索氏提取法可初步判定为适用于蜂胶的方便有效的提取方法.     

蜂产品在21世纪中华食疗科学中的优势和特点

本文从蜂产品和中华食疗科学的历史和现状出发,考察蜂产品在中华食疗科学中的优势和特点。探讨蜂产品在中华食疗科学未来发展中的地位和作用,作者认为,蜂产品在中华食疗科学中有很多的优势和特点,必将在21世纪受到欢迎。     

谈蜂产品中的功能因子

蜂产品是传统的保健食品。作为保健食品,在发达国家已进入了第三代的发展阶段。所谓第三代,指保健食品不仅要经过人体及动物实验证明某些生理保健功能,还需要确知该功能的功能因子(或有效成分)的结构及含量,并要求功能因子在食品中有稳定形态。我国的保健食品亦在朝这一方向发展。 目前,业已确定的功能因子约9大类。而蜂产品则直接含有这些因子或对这些因子有显著的促进效果。下面我们就已知的几大功能因子出发,阐述一下蜂产品中有关功能因子的状况。     

SPME-GC/MS联用技术分析蜂胶中挥发性成分的研究

用固相微萃取(SPME)及溶剂(乙醇、乙酸乙脂)提取法对蜂胶挥发性成分进行提取,用GC毛细管柱进行分离,归一化法测其相对含量,气相色谱-质谱联用法对蜂胶中不同挥发性成分进行测定.结果SPME技术对蜂胶中萜烯类物质有简单快速,提取效率高、溶剂消耗低及一定的浓缩富集作用等优点,蜂胶含主要挥发性成分28种,可检测到十几种萜烯类及醇类物质.通过SPME-GC/MS联用技术对蜂胶挥发性成分的研究,为蜂胶的开发利用及指纹图谱的建立提供实验依据.