微波预处理水浸取油茶籽油的中试实践

对微波预处理水浸取油茶籽油技术中试生产包括工艺流程、主要装置与工艺操作要点、工艺与设备参数、产品指标等进行阐述。中试生产实践表明,该项技术全部采用物理方法,生产过程中无高温、高压和化学物质参与,无需精炼即可得到符合国家标准的成品油茶籽油。在相关参数优化组合条件下,成品油茶籽油得率可达83%以上。油中V_E、角鲨烯等活性成分保留良好,并且不含反式脂肪酸;工艺水等相关物料的处理方法切实可行。该项技术具有工艺简洁、出油率高、环境友好和易于产业化应用等显著特点。     

米糠微波保鲜的机理与应用

对米糠微波保鲜技术进行研究,以降低米糠毛油酸值,提高其精炼率及效益。应用自主研发的多功能隧道式微波装置,采取对微波功率、布料厚度、排湿风量等因素优化组合的方法,进行中间生产试验。在产量120 kg/h、微波功率8.1 kW~10 kW、布料厚度30~40 mm、排湿风量300~420 m~3/h的条件下,对含水率为14.1%~16.2%的新鲜出机米糠进行即时微波保鲜处理。结果表明:保鲜样经37℃恒温强化贮存30 d后,毛油酸值控制在7.5(KOH)/(mg/g)以内,表明该方法可对米糠中的解脂酶进行有效抑制,保鲜效果良好。该方法还具有工艺简单、适应性强、造价低廉、易于工业化应用等特点。