麦芽糊精的试制与开发应用

麦芽糊精,国外称之为“麦特灵”(Maltodextrin),是变性(改性)淀粉的一种。它由淀粉或原粮经酶工程转化进行部份水解精制而成,是国内外近年来较为瞩目的变性淀粉之一,其DE值通常在20以下。所谓DE值,是用来表示淀粉水解程度的一项指标,以水解物中直接还原糖全部当作葡萄糖计算所占干物质的百分率来表示。随着DE值的增大,水解物的甜度和溶解度增加,粘度、吸湿性、分子量及对蔗糖结晶的抑制作用均降低。一     

麦芽糊精的开发应用

麦芽糊精(又名糜散粉、水溶性淀粉)是变性淀粉的一种。它由原淀粉经酶法或酸法进行部份水解制成,其DE值通常在20以下。所谓DE值,是指淀粉水解物中全部直接还原糖当作葡萄糖计算所占干物质的百分率。随着DE值的增大,其甜度增加,而粘     

优选工艺参数 改进技术指标 提高经济效益——对肌醇生产的若干思考

我国从六十年代初开始生产肌醇,近几年来,随着改革开放政策的深入发展,肌醇出口量稳定增长,国内市场逐步打开。从现有肌醇企业生产情况分析,虽然都拿出了符合出口标准的产品,但企业间吨产品经济效益相差较大。影响经济效益的技术因素依次是产品得率、能源消耗和辅料用量,为此,我们必须优选米糖或植酸钙等原料,控制水解和中和条件等。事实上,提高肌醇出率的难度较大、幅度有限。目前,提高经济效益最合适的途径是加速老工艺、老设备的改造和更新,优选工艺参数.从而达到改进技术指标,提高经济效益之目的。     

对提高肌醇生产效益途径的探讨

<正> 我国从六十年代初开始生产肌醇,近几年来,肌醇出口量稳定增长,国内市场逐步打开。从现有肌醇企业生产情况分析,虽然都拿出了符合出口标准的产品,但企业间吨产品经济效益相差较大。影响经济效益的技术因素依次是产品得率、能源→消耗和辅料用量。为此,我们必须优选米糠或植酸钙原料,控制水解和中和条件等。事实上,提高米糠出肌醇率的难度较大,提高幅度有限。目前,提高经济效益最合适的途径是加速老工艺、老设备的改造和更新,优选工艺参数,从而达到改进技术指标,提高经济效益的目的。现就技术角度,对提高肌醇生产经济效益的途径,作一分析和探讨。一、肌醇生产技术水平的现状。     

提高肌醇生产经济效益的关键措施

得率和消耗，是影响肌醇生产经济效益的两个主要方面。从实践出发，依据有关理论和实验数据，分析了目前生产中低得率、高消耗的种种原因，提出了提高得率，降低消耗的依据和方法，从而使肌醇生产得率有较大提高，单位消耗大幅度下降，单位成本下降３０％左右。