花色苷在体内的药理活性及其作用机制研究进展

花色苷是一类广泛存在的多酚类色素,是果蔬呈现靓丽色彩的来源。近年来相关的研究报道显示出花色苷具有多种药理活性。抗氧化活性被认为是花色苷具有健康益处的关键所在,如抗炎症、抗肥胖、抗癌、降血糖等,这使得花色苷在食品领域作为安全有效的天然色素、营养品、保健品以及药品的天然植物来源都具有相当大的开发潜力。但是,花色苷的药理活性在机制方面的研究还比较欠缺,有待更详细和深入的探讨。文章主要总结归纳了近年来花色苷在抗癌、保护心血管、降血糖、降血脂和在神经退化症等方面的研究成果,为今后探索相关作用机制提供借鉴。     

牡丹皮及其清炒制品中总黄酮的含量测定

测定牡丹皮及其清炒制品中总黄酮的含量。方法:采用75%乙醇提取牡丹皮及其清炒制品中的总黄酮,Na NO2-A1Cl3-Na OH法测定其中的含量。结果:牡丹皮生品的含量为1.86%,炒牡丹皮含量为1.98%。结论:牡丹皮经过清炒后总黄酮的含量有所提高,这为牡丹皮的炮制研究提供参考。     

基于ORACLE数据库的地震灾情短信采集系统设计与实现

现场灾情信息是地震现场应急指挥决策的重要依据,为了提升灾情的获取与处理能力,文章设计了一个短信灾情采集与传送系统,迅速、全面对这些信息进行采集与集成是非常重要的。文章通过采集灾情速报员上报的灾情震感短信,基于三大运营商的短信通信接口协议进行数据传输,实现短信息数据的发送和接收,将获取的信息实时传输到后方处理平台,数据库采用Oracle10g大型数据库管理系统,将剔除误报后的信息基于Oracle10g数据库存储,利用空间插值,在震后快速生成地震震感分布图进行展示或打印,可为地震应急救援提供灾情判断和辅助决策支持。     

菊糖酸奶对小鼠免疫器官指数和血清免疫球蛋白的影响

以脾脏指数、胸腺指数、体质量及免疫球蛋白（immunoglobulin,Ig）IgG、IgA、IgM含量为评价指标,研究菊糖酸奶对小鼠免疫器官指数和血清免疫球蛋白的影响。结果表明：菊糖能够刺激酸奶中乳酸菌的增加。与普通酸奶相比,菊糖酸奶能够更好地提高小鼠免疫功能,经相关性分析发现IgG、IgA与酸奶中乳酸菌的含量显著相关。由此可见,菊糖刺激了酸奶中乳酸菌的增加,从而增强了酸奶对机体免疫功能的影响。在菊糖添加量为50 g/L时,菊糖酸奶对小鼠的免疫增强效果最好。     

冻融稳定型乙酰化羟丙基糯玉米淀粉的制备工艺研究

以糯玉米淀粉为主要原料,析水率为主要评价指标,乙酰基取代度为辅助评价指标,制备冻融稳定型乙酰化羟丙基复合糯玉米淀粉。通过单因素试验讨论羟丙基取代度、醋酸酐添加量、羟丙基淀粉乳浓度、反应时间、反应温度、pH 值6 个因素对两个评价指标的影响,通过正交试验确定最佳制备工艺。结果表明：最佳制备工艺条件为羟丙基淀粉乳浓度35%,反应时间1.5 h,反应温度30 ℃,pH9.0。此条件下,乙酰化羟丙基淀粉的析水率最低15.10%,同时乙酰基取代度最高为0.063。