模糊数学结合响应面法优化甘草桔梗复合饮料配方

以甘草和桔梗为主要原料制备甘草桔梗复合饮料,加入麦芽糖醇和柠檬酸进行风味调配,结合模糊数学法对其口感进行评价,采用单因素实验法和响应面法优化其配方,采用DPPH和ABTS法分析饮料的抗氧化活性。结果表明,甘草桔梗复合饮料最佳配方为甘草汁与桔梗汁体积比50:50、麦芽糖醇添加量4.29%、柠檬酸添加量0.05%,感官评分为90.23分,该饮料对DPPH和ABTS⁺自由基的最大清除率分别达到94.59%和98.37%。按该方法得到的最优配方制备的甘草桔梗复合饮料澄清透明,甘草和桔梗滋味协调浓郁,酸甜适宜,具有一定的抗氧化活性。     

形成性评价在制药工程拟企业化生产实训中的应用

依据制药工程应用型人才的培养目标,在制药工程专业实训环节,采用拟企业化生产实训模式。通过模拟企业真实岗位环境,构建企业化的生产组织和管理方式,培养学生综合职业素养。同时,制定完整的形成性评价方案,对学生拟企业化生产实训过程进行考核,取得满意效果。针对师生反馈存在的问题提出解决方案,为构建适合制药工程拟企业化生产实训的形成性评价体系提供参考。     

整合性实验在中药药剂学教学中的应用

中药药剂学是一门综合性应用学科,知识点分散,不易形成整体知识结构,需注重培养学生运用多学科知识解决实际问题的能力。整合性实验以制备合格中药制剂为目的,将制剂生产分成不同单元的操作模块,将不同学科进行整合,引导学生构建制剂生产过程的"整体观",该教学方法可提高学生对所学知识的融会贯通能力,便于知识点的记忆,同时也为提高中药药剂学课程教学质量提供参考。     

西蒙一号红薯凉粉的加工工艺优化及品质分析

以西蒙一号红薯为主要原料，感官评分为考核指标，在单因素试验的基础上，采用响应面法优化红薯凉粉加工工艺，并对其品质进行分析。结果表明：制作红薯凉粉的最佳工艺为红薯淀粉用量16.5 g、水用量92 g、加热时间38 s,在此条件下制得的红薯凉粉质地细腻光滑，弹性好，色泽及滋味品质优良，感官评分为95.33。     

“制药设备与车间设计”课程教学改革

制药设备与车间设计是制药工程专业一门重要的专业核心课程。针对制药设备与车间设计课程传统教学方法和考核方式难以促进学生毕业能力的达成，按照工程教育专业认证的成果导向教学理念，根据制药工程专业学生的学情和制药设备与车间设计课程内容特点，因地适宜地设计并组织实施了3333、1681教学模式和1234多元考核评价体系。以湖北医药学院制药工程专业“制药设备与车间设计”课程教学改革为例，通过对该教学模式以及考核方式的精心组织与实施，取得了良好的实践效果。