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α-淀粉酶改性玉米淀粉表征及流变特性性质的研究 总被引:4,自引:1,他引:3
以玉米淀粉为原料,采用耐高温α-淀粉酶水解制取改性玉米淀粉.对得到的改性玉米淀粉进行了研究,扫描电镜观察结果表明,样品具有2~6μm的粒径;x-粉末衍射图表明,样品部分保留了A型特征峰.以其中的一种改性玉米淀粉为代表,测定其乳化稳定性和粘度流变特性,与原淀粉相比粘度下降、油水比15/35乳化液稳定性好,可以作一种良好的食品添加剂应用于食品工业中. 相似文献
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分析了QPSK系统的工作原理,给出了系统方框图。运用MATLAB对其调制解调过程进行了分析,绘出了调制解调各阶段的波形图,并对图形进行了分析与研究。同时对该系统的误码率进行了仿真,得出了其误码规律,证明了QPSK系统理论和仿真结果具有很好的一致性。 相似文献
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