植物来源的胰脂肪酶抑制剂研究进展

可食植物来源的活性成分具有毒性低、生物特性多样的特点,从中寻找具有显著功效的有效部位和成分一直是功能性食品等健康产品研发的重要来源。近年来从植物中发现了多种对胰脂肪酶(pancreatic lipase,PL)有显著抑制活性的有效成分。这些成分通过抑制PL的活性可减少人体消化系统对摄入食品中脂肪成分的吸收程度,在肥胖、高脂血症等疾病的辅助治疗上显示了良好的效果。基于此,该文综述近年来植物来源的胰脂肪酶抑制剂研究进展。     

睡莲多酚提取工艺优化及其抗油脂氧化作用

探究睡莲多酚超声提取的最佳工艺条件,并在进一步纯化基础上,采用烘箱法评价其抗油脂氧化性能。以睡莲多酚提取率为指标,通过考察乙醇浓度、料液比、超声温度、超声时间对提取的影响,结合正交设计试验优化得出最佳提取工艺：乙醇浓度50 %,料液比1:50 g/ml,超声温度60 ℃,超声时间40 min,超声功率90 W,在此条件下睡莲多酚提取率达14.0 %以上。通过大孔树脂聚酰胺联用方法获得了纯化后的睡莲多酚,其多酚含量为79.29±0.75%以上。抗油脂氧化试验结果表明：睡莲多酚对葵花籽油、菜籽油和猪油的过氧化均有良好的抑制作用,且其抗氧化性与其添加剂量呈正相关。此外,睡莲多酚分别与Vit C、柠檬酸及TBHQ复合后对猪油的过氧化均具有一定的协同增效作用,其中Vit C+睡莲多酚复配组的活性最强。本试验优选的工艺提取效率高,且发现睡莲多酚具有较好的抗油脂氧化能力,可延长食用油脂的货架期,说明该有效部位是一种值得开发的天然抗氧化剂。     

睡莲花总黄酮对小鼠酒精肝损伤的防治作用研究

研究睡莲花总黄酮（NCTF）对急性酒精肝损伤（AALI）的保护作用及其机制。将小鼠按体重随机分为6组，即空白对照组、模型组、联苯双酯组（DDB,63 mg/kg）及NCTF组（50、100、200 mg/kg）。每日按设定剂量灌胃给药，正常组和模型组灌胃给与等量蒸馏水。每次给药0.5 h后，除正常组外，其余各组小鼠灌胃给予52°白酒（13 mL/kg），连续7 d。末次给药并禁食16 h后，取血清及肝组织，检测血清及肝组织相关指标，并进行病理组织学分析。与模型组比较，NCTF(50、100、200 mg/kg)能明显改善肝脏组织病理损伤；NCTF(200 mg/kg)能显著降低小鼠血清ALT、TG、TC含量以及肝组织MDA、TNF-α、IL-1β、IL-6水平（P<0.05），同时能明显升高肝组织GSH和SOD活性（P <0.05）。与模型组比较，NCTF(50、100、200 mg/kg)和DDB组（63 mg/kg）小鼠肝组织Nrf2、HO-1、NQO1 mRNA的表达水平显著增强（P <0.01）,Keap1水平显著降低（P <0.05）。以上结果表明NC...