法科硕士研究生创新能力培养解析

法科硕士研究生的创新能力除具有一般创新能力的内涵,还兼顾文科研究生创新能力的特性,又具有自身特色与价值导向。目前我国法科硕士研究生创新能力的培养更多的是"趋同",没有求异,缺乏超越与扬弃,创新的外动力也略显不足。改变法科硕士研究生创新能力培养不足的现状必然要改革其培养模式,在批判、继承的基础上进行超越与扬弃,求同存异,培养具有科研创新能力与实践创新能力的适应社会发展需求的卓越法律专门人才,激发法科硕士研究生的自主创新意识,发挥外力推进作用,改革固有培养方式,有效提升法科硕士研究生的创新能力。     

大型汽轮发电机定子端部复合材料大锥环的设计与制造

介绍了大型汽轮发电机定子端部复合材料大锥环对发电机端部绕组起着可靠固定与减振等多重作用。以1000MW汽轮发电机的端部结构为例,运用Pro/E和ADAMS建立了定端复合材料大锥环加工缠绕设备的虚拟样机模型并应用ANSYS软件建立了定端玻璃纤维增强环氧树脂基大锥环的等效简化模型,计算出相应的固有频率与振型,为大型汽轮发电机定子端部复合材料大锥环的设计与制造提供参考。     

新型千岛酱货架期总菌落数和品质变化规律研究

为明确千岛酱在贮藏过程中的品质变化与货架期,以千岛酱为研究对象,以菌落总数和大肠菌群为卫生指标,以过氧化值和酸价为理化指标,采用恒温加速试验法,在恒温(30、40℃)的条件下进行试验。试验结果表明,随着贮藏温度的升高大肠菌群、菌落总数、过氧化值及酸价逐渐上升,且温度越高上升越快。在30℃的条件下贮藏的货架期为39 d、在40℃的条件下贮藏的货架期为29.8 d,根据加速货架期试验公式f2=f1Q10(T1-T2),计算出千岛酱在常温(23℃)贮藏条件下的理论货架期为217 d,由此建立了确定千岛酱货架期的方法,该方法对缩短千岛酱的开发周期有重要的参考意义。     

透明质酸涂膜对鲫鱼微冻贮藏保鲜效果的影响

将鲫鱼肉表面涂抹不同浓度的透明质酸(HA)后在-3℃的微冻环境中进行贮藏,并分析其挥发性盐基氮(TVB-N)、pH值、电导率、硫代巴比妥酸(TBA)、持水力、色差和质构的变化规律。结果表明,HA结合微冻贮藏能延缓鲫鱼肉品质下降的速度,经0.9%HA处理后鲫鱼肉的保鲜效果较好,TVB-N、TBA、电导率与未经HA处理鱼肉样品相比增幅较小(P0.05),持水力降幅较小(P0.05);贮藏24d时,TVB-N为9.64mg/100g,TBA为0.15mg/kg,电导率为847μS/cm,色泽和质构变化较小。     

高二氧化碳处理对青柠檬保绿的效果

针对青柠檬采后易变黄的问题,以绿色北京柠檬为试材,研究温度为14℃、O_2体积分数为2%～3%、CO_2体积分数分别为5%～6%, 9%～10%, 15%～16%和20%～25%的气调贮藏环境对北京柠檬变黄速率及品质变化的影响。结果表明,高CO_2能明显抑制绿色北京柠檬的黄变速率。其中,抑制效果最佳的CO_2体积分数是15%～16%,其能有效减缓绿色北京柠檬表面a*值上升速率,抑制可溶性固形物含量的降低,延缓柠檬果肉维生素C含量的下降速率,降低柠檬果肉过氧化物酶及多酚氧化酶活性的上升。因此,体积分数是为15%～16%的CO_2对青柠檬有很好的保绿效果。     

白虾0℃复合生物保鲜剂防腐保鲜效果

针对白虾易黑变、发臭,滥用亚硫酸盐及贮藏期短等问题,以新鲜白虾为试材,研究纳他霉素、ε-聚赖氨酸及纳他霉素协同ε-聚赖氨酸复合保鲜剂浸泡处理10 min后,0℃低温贮藏期间白虾品质特性的变化规律。结果表明,0.02%纳他霉素+0.06%ε-聚赖氨酸复合保鲜剂处理能有效抑制白虾冷藏过程中黑变的发生,b*值上升率降低13.21%,显著延缓细菌总数和挥发性盐基氮的增加,有效维持白虾营养价值,延长贮藏期(3～4)d。单一保鲜剂可延长贮藏期(2～3)d,其中,ε-聚赖氨酸保鲜效果优于纳他霉素。     

热处理对紫薯采后低温贮藏品质的影响

为研究热处理对紫薯低温胁迫下抗冷性效果,以"济黑一号"紫薯为试验材料,分别对紫薯进行了40℃热风处理3 h、45℃热风处理3 h、50℃热风处理3 h和空白处理,置于4℃、湿度80%～90%冷库,研究紫薯贮藏期间的生理生化变化。结果表明:45℃热风处理3 h下的紫薯在80 d时失重率仅为1.99%,色差为6.32,冷害指数为0.24,相对电导率0.20显著低于其他处理组;在60 d可溶性固形物含量达到最大值23.37%,可溶性固性物积累时间长且高于其他处理;40 d过氧化物酶达到最大值51.01 U/g,优于其他处理。综上所述,45℃热风处理3 h对紫薯低温胁迫抗冷效果显著。     

南水北调中线干渠卵石透水地基帷幕灌浆试验研究

针对南水北调中线干渠部分存在大面积深厚卵石透水地基,进行现场帷幕灌浆试验防渗处理。以水泥黏土低流动性复合膏浆为灌浆材料,采用孔内浆体自凝封闭、自下而上分段纯压式可控的灌浆工艺,对灌浆效果进行了检测分析,得到了帷幕灌浆合理的灌浆参数和有效的灌浆方法,并验证了渠底卵石层帷幕灌浆的可行性,为大规模透水砂层防渗处理提供了可靠依据。     

特殊岩土渠坡排水方案计算分析及实施

在膨胀岩渠坡采用换填黏性土方案处理的基础上,对其排水方案进行了计算分析,得出不同边界条件下的相关渗流分析结果。依据对成果的分析,提出了预测地下水水位或施工期地下水水位低于渠底的渠段、预测地下水水位或施工期地下水水位高于渠底3 m以内和高于渠底3 m以上渠段渠坡排水的处理措施。所采取的排水系统相对独立,根据地下水水位及膨胀岩渠段所处位置的不同,采取了不同形式的排水布置,并对坡顶截流沟进行防渗处理。     

带鱼货架期简约冷链防腐保鲜技术研究

针对带鱼肉脂肪含量高,易氧化酸败、腐败变质等问题,以冰冻解冻后整条完整带鱼为试材,重点研究0℃绿色防腐剂保鲜效果,特别是经过普鲁兰多糖、纳他霉素、ε-聚赖氨酸浸泡处理,再装于PE打孔膜袋的各种生理生化指标变化规律。结果表明:保鲜剂处理对带鱼品质均有明显效果,显著维持质构和持水力,减缓硫代巴比妥酸值(TBA)、p H、细菌总数的增长速率,其中普鲁兰多糖效果最佳,保鲜期从(4~5)d延长至(11~12)d,高于对照(2~3)倍。