高效液相色谱法测定芦荟食品中芦荟甙含量

在中国,芦荟有若干个别名,如象胆、油葱、象鼻草、龙角、番蜡、龙舌草等,芦荟叶中有一种十分重要的成分芦荟甙又名坝巴苷（ｂａｒｂａｌｉｏｎ）,使芦荟具有润肠、通便的作用。目前芦荟食品快速上市,成为一种新型的保健食品。我国目前尚未建立相应的测定方法,本文探讨了高效液相色谱法测定芦荟甙的含量,试样处理简单,操作简易,ＲＳＤ为０．４％;线性范围０．０１～０．１ｍｇ／ｍＬ;ｒ为０．９９９２;准确度添加回收率８９．３％～１０４．３％。１　材料与方法１．１　原理　用甲醇＋水（５５＋４５）作为溶剂,提取试样中的芦…     

福建省2003-2005年食品中空肠和结肠弯曲菌的监测与分析

目的系统分析福建省食品中空肠和结肠弯曲菌的污染现状、分布特征,建立和完善食源性致病菌监测网络,为制定相关的食品卫生干预措施提供可靠的基础数据。方法2003-2005年选择福建省的8个地级市和南北2个贫困县的农贸市场为监测点,采集生畜禽肉类、生牛奶、生食蔬菜、鸡蛋、水产品5大类共730份食品样品。按照WHO推荐并作为《全国食品污染物监测相关实验室操作手册(食源性致病菌部分)》的弯曲菌检验方法,用加有生长促进剂和特定配方抗生素的布氏肉汤增菌,将增菌液划线接种至弯曲菌选择性琼脂CCDA平板,挑取可疑菌落转种在哥伦比亚血琼脂平板上纯化。纯化的可疑菌落做革兰染色镜检,湿片观察动力,同时做过氧化氢酶试验、氧化酶试验、马尿酸盐水解试验、吲哚乙酸酯试验等生化鉴定。结果检出弯曲菌阳性的样品39件,总的阳性率为5·34%。分离到空肠和结肠弯曲菌47株,其中空肠弯曲菌34株、结肠弯曲菌13株。不同种类的食品阳性率不同,阳性率最高的为生肉6·72%(36/536),其次为生食蔬菜5·88%(2/34),水产品0·95%(1/105),生牛奶与鸡蛋中均未检出。生肉类中阳性率最高的为鸡肉7·31%(19/260)。结论福建省市售食品中存在着不同程度的弯曲菌污染,应加强食品中空肠和结肠弯曲菌的监测,加强禽畜养殖、屠宰、运输和加工过程的卫生管理,防止交叉污染,有效地预防和控制弯曲菌感染的暴发和流行。     

茶叶中农药DDT超标初探

本文报道1995年福州市各主要茶厂生产的96份茶叶中农药DDT检测结果,并对其中DDT超标的原因进行了初步探讨,认为茶叶中DDT超标是由于茶园施用了含DDT的三氯杀螨醇农药所致。     

气相色谱—热能分析法测定啤酒中N—亚硝基二甲胺

本文采用硅藻土柱层析分离、气相色谱——热能分析法测定啤酒中N—亚硝基二甲胺的含量,并对方法的灵敏度、准确度及各种影响因素进行探讨。用于样品测定取得较为满意的结果。     

企业信息化系列讲座(2)对企业实施ERP工程的几点建议

基于对企业实施ERP的实践，阐述了影响ERP系统工程实施效果的因素，指出了企业以管理理念为灵魂、以信息集成为基础、以数据为核心的实施策略，并提出了几点建议。     

构建福建省食品安全保障体系

对福建省和我国食品安全现状进行调研。通过调研、实地考察、抽样送检和检测，对食品安全现状进行综合，分析与评估，提出了构建福建省食品安全保障体系框架意见与建议。     

福建省2000年～2002年食品中沙门氏菌的监测与分析

为了解福建省食品中沙门氏菌的污染状况、分布特征以及耐药情况和噬菌体类别，为评价和预警我省食品污染状况，为制定相关食品卫生政策提供可靠的基础数据，根据福建省的不同地理位置和经济状况，选择福州、泉州、龙岩和尤溪4个市县为监测点，在夏季和冬季随机采集农贸市场的样品。增菌后，采用沙门氏菌显色平板分离，经VITEK生化试验和血清学鉴定后进行噬菌体分型和药敏试验。2000年冬～2002年夏共检测978份食品，沙门氏菌的总检出率为6．44％，分属5个群，13个血清型，噬菌体型剐分散，耐药株占29．69％。实验显示福建省生(冻)畜禽内、生食水产品、蛋中存在着不同程度的沙门氏菌污染，应加强畜、禽类屠宰、运输、加工过程的卫生管理和监测，并规范抗生素的管理和使用，减少食源性疾病的发生。     

食用植物油中维生素E在加工中的损耗变化

根据营养与健康研究的结果,维生素E具有抗氧化作用[1],可美肌肤、抗衰老并防癌症,维生素E缺乏可出现肌萎缩、不育及流产等反应,长期不足有可能诱发巨细胞溶血性贫血。食用植物油含有极其丰富的维生素E,是人体维生素E最主要来源之一,由于油脂加工需经过若干处理过程,我们对其中各类型维生素E的变化情况作了实验观察。1原料与工艺通常植物油的制取工艺可分为热榨和冷榨两种。热榨先将油料种子经过筛选清除种子内夹杂物,脱壳和去壳,粉碎种子,湿润蒸胚熔炒后再进行压榨,可以破坏种子内的酶类。抗营养因素和有毒物质,并且油脂容易分离,故出油率较高,而且杂质较少。冷榨时,种子不经加热直接压一般出油率低,杂质也较少,但对油饼......     

高压液相色谱同时快速测定饮料中苯甲酸、糖精钠、咖啡因方法的研究

<正> 前言 近年来,市售的饮料种类和数量大量增加,如何快速、准确地检测饮料中添加剂的含量成为一个亟待解决的问题。高压液相色谱测定食品添加剂苯甲酸、糖精钠和咖啡因的方法,国内外均有报道,但有的方法要求专用柱、专用试剂,有的方法测定时间长,影响因索多。本方法根据被测物特性,提出采用甲醇——0.02M醋酸铵(pH4) 为流动相,分离效果好,饮料中蔗糖、柠檬酸、色素均不影响测定结果。苯甲酸、糖精钠、咖啡因的最低检测量分别可达1.1×10~(-9)、8.9×10~(-10)、2×10~(-9)g/ml。试样只经滤膜过滤直接进样,无须复杂的提取、净化等步骤,整个测定过程大约30分钟即可完成。     

福建省2000年～2003年家庭食物中毒现状及分析

为掌握家庭食物中毒的规律，对福建省2000年～2003年家庭食物中毒的情况进行分析。2000年～2003年福建省共发生食物中毒180起，中毒人数共3267人，死亡31人。其中家庭发生食物中毒80起，中毒人数1071人，死亡19人，分别占全省食物中毒总数的44．4％、32．8％和61．3％，食物中毒原因查明率为87．5％。家庭食物中毒主要发生在农村，共73起，占91．3％，城市仅7起，占8．7％，城乡之间的家庭食物中毒差异有显著性（P=0．044）。每起食物中毒平均发病人数为13人。家庭食物中毒的主要致病因素依次为农药及化学物品（37．5％）、有毒动植物（27．5％）、微生物（22．5％）。其中最主要致病因素为有机磷，共发生20起，占家庭食物中毒的25％，中毒人数为175人，占16．3％，死亡人数2人，占8．3％。造成食物中毒死亡的最主要因素是河纯鱼，共死亡7人，占36．8％。有毒动植物食物中毒发生最多的是4～6月份，主要是由于河纯鱼、有毒贝类、毒蘑菇引起的食物中毒。微生物食物中毒集中发生在7～11月，主要致病因素是致病性大肠杆茵，其次为副溶血性弧茵，分别占微生物食物中毒的27．8％和22．2％。化学与农药食物中毒发生最多的是在7～9月份。较重大的食物中毒全部发生在农村。今后须加强农村食品卫生监督管理，大力开展预防食物中毒的宣传和培训。