米糠的深度开发——大米胚芽的开发利用

本报告较系统地叙述了米糠中大米胚芽的开发和利用。大米胚芽是大米的精华部分,是碾米工业的副产品。采用机械的方法从糠粞混合物中分离提取大米胚芽;用干热法对大米胚芽中各种酶作钝化处理;经动物(上海药物所 wistar 纯种大鼠)营养试验得出大米胚芽在食品中营养强化较佳添加量;实例说明添加大米胚芽后主副食品的营养组分改善情况和动物(上海职业病研究所 S·D·种大鼠)营养试验的良好结果:以及大米胚芽油方面的试验研究工作·     

大米胚芽分离机的研制

大米胚芽是一种营养较全面的大米加工副产品,含有多种人体必需的营养素,并含有丰富的维生素E。把米胚芽从糠粞中分离提取出来,再添加到食品中去,不仅改善了食品的营养价值;又节约了工业用粮;而且对提高稻米加工厂的经济效益也有明显好处。