如诗如画江南美食

御膳传家羊肉 原科:山羊肉500克,板栗50克,红枣20克,白果20粒,莲心50克,江南谷米饭100克,黑芝麻少许. 制法:先将羊肉入开水锅氽十分钟,捞出洗净切成四厘米的方块;红枣、莲心用水泡开,板栗,白果去皮待用;锅上火入油烧至三成熟,将姜片,葱结,桂皮,白芷,八角各5克炒香后再加入老抽、蚝油、白糖自制秘酱烧开,中小火烧两个小时,加入板栗、红枣、白果、莲心小火烧20分钟出锅装盘,上桌时跟上米饭即成.