即食汤面

即食汤面钟俊雄即食汤面，亦为水煮面。它采用先进的“蒸汽＋冷水”喷射蒸熟和过冷河工艺，比传统制面工艺生产的面更加爽滑。即食汤面不经油炸，比市场上的快食面、即食碗面营养更全面。１、制作即食汤面的基本配方（％）面粉１００食盐２．２碱０．１５水３０～３２要求...     

方便面汤料生产技术

方便面汤料生产技术钟俊雄方便面传入中国已有十几年历史，以其方便、卫生迅速在城乡普及。随着消费者从吃饱进而要求吃好，以前简单的方便面已逐步被品质更优、配料更丰富的方便面所代替。现在，生产厂家除了在改良面质方面下功夫外，调味汤料已成为决定方便面挡次的重要...