蓝莓渣冲调粉的配方优化及品质特性分析

以碎籼米粉和蓝莓渣粉混合后通过挤压加工和粉碎处理得到的蓝莓渣膨化粉为主要原料,添加木糖醇、食盐和麦芽糊精,以感官评分为指标,在单因素实验的基础上,通过正交实验对蓝莓渣冲调粉的配方进行优化,并对蓝莓渣冲调粉的色差、香气、游离氨基酸、流变以及体外消化等品质特性进行分析。优化获得的蓝莓渣冲调粉最优配方为：木糖醇添加量为5 g,食盐添加量为0.06 g,麦芽糊精添加量为1.5 g。该配方条件下获得的蓝莓渣冲调粉具有蓝莓和籼米粉的风味,结块较少。蓝莓渣冲调粉较纯籼米冲调粉L*值和b*值显著下降,a*值显著上升;电子鼻检测结果显示两种样品间香气差异种类主要为无机硫化物;蓝莓渣冲调粉较籼米冲调粉的游离氨基酸含量有所降低;流变结果表明两者皆为剪切稀化的假塑性流体,但蓝莓渣冲调粉的剪切稀化行为更显著;体外消化结果表明,蓝莓渣冲调粉的抗性淀粉含量显著升高,快速消化淀粉显著降低。研究结果不仅可对蓝莓渣进行再利用,也对碎米资源的增值化开发提供重要的参考价值。     

深化人事制度改革 建立良好运行机制

2002年8月,按照市水利局事业单位人事制度改革的总体要求,2002年底前完成局属事业单位处以下人员的身份转变,从国家用人变单位用人。这是一项十分艰巨的任务,关系到每位职工的切身利益和单位的发展方向。     

猕猴桃采后冷害及其防控技术研究进展

猕猴桃是后熟型果实,低温贮藏是保持果实品质、延缓果实成熟衰老的最基本、最优效的方式之一;但猕猴桃是冷敏性水果,不适当的低温会造成猕猴桃贮藏期间冷害发生。本文总结了猕猴桃采后冷害发生特征、条件以及生理生化机制方面的研究进展,介绍了猕猴桃采后冷害抗性机制及冷害防控措施研究现状。本文可为猕猴桃生产中冷害防控提供方法参考,为猕猴桃冷害发生分子机制研究提供理论借鉴。     

基于DSP的变电站巡检机器人控制系统研制与应用

提出双位机模式的变电站智能巡检机器人控制系统,采用具有伺服控制功能的DSP芯片,配备多种总线通讯、可靠的电源管理模块及驱动模块,较好地实现了巡检机器人控制的智能性和稳定性。介绍以DSP芯片作为核心处理器的开放式控制系统的总体结构、硬件组成及运作流程。变电站现场的实际应用验证了该控制系统具有良好的自主避障能力、抗干扰能力和运行稳定性。     

《福寿》

正~~     

铁尾矿对混凝土结构与性能的影响

通过设计目标强度等级为C40铁尾矿骨料混凝土,研究了铁尾矿粉末的掺量对其的工作性能、力学性能及耐久性的影响。结果表明：随着铁尾矿粉增加,混凝土中水化产物减少,大孔数量增加,孔隙率增大。10%掺量的铁尾矿粉末可改善混凝土的坍落度、扩展度及静置1小时后混凝土的和易性;当铁尾矿粉末的掺量为10%及20%的条件下混凝土的抗压强度均能达到C40等级,当铁尾矿粉末的掺量为30%及40%的条件下铁尾矿骨料混凝土的抗压强度均能达到C30等级;10%掺量的铁尾矿粉末可改善铁尾矿骨料混凝土的抗冻性能及抗碳化性能。     

公共图书馆传播力探究——以深圳市公共图书馆微信公众号运维为例

笔者以清博大数据平台微信公众号传播力指数(WCI)为依据,通过调研深圳地区9所公共图书馆来分析研究公共图书馆微信公众号的运营情况和问题,并提出公共图书馆应由政府主导、协同发展、提高推文质量、投入专职团队运营等提高微信公众号传播力的建议.     

加快自身建设争创一流队伍

北京市防汛抗旱办公室是北京市防汛抗旱指挥部的办事机构,负责组织、处理、协调全市防汛抗旱的日常工作;承担对全市86个分指挥部(驻京部队、有关委、办、局、总公司、全市18个区县及水利管理单位)防汛抗旱工作的指挥调度、检查指导、监督落实及维护管理等职责.     

双宫丝绵纤维的性能检测

通过对双宫丝绵纤维的主要物理力学性能及纤维形态进行检测,并与对照组的普通丝绵和蛹衬丝绵的性能进行比较,分析双宫丝绵压缩回弹性优良的原因。测定了双宫丝绵的压缩回弹性和纤维强伸力,结果表明:双宫丝绵的回复率96%,压缩率53%;单丝平均断裂强力4.43 c N,断裂伸长25.42%,这些指标均高于对照组的普通丝绵和蛹衬丝绵,双宫丝绵的回弹性达到了蚕丝被优等品的国家标准。电镜下观察到双宫丝绵的纤维较其他两种丝绵纤维的直径粗、长度长,丝纤维之间形成纵横交错的网络多。测试结果显示双宫丝绵优良的性能与它的结构有关。     

高应变率下多尺寸聚丙烯纤维混凝土动态压缩力学性能研究

采用Φ74mm的分离式霍普金森压杆(Split Hopkinson pressure bar,SHPB)试验装置,对两种尺寸聚丙烯细纤维和一种尺寸聚丙烯粗纤维单掺及混掺的混凝土试件进行冲击压缩试验,对比分析粗、细纤维及不同纤维掺量比的多尺寸纤维混凝土试件在五种不同应变率下的动态压缩强度、动态压缩变形、动态压缩韧性和破坏特征,研究聚丙烯纤维混凝土的动态压缩力学性能。结果表明:随应变率的增加,素混凝土及纤维混凝土的动态压缩强度、动态压缩变形和动态压缩韧性表现出显著的应变率效应;在试验应变率范围内,粗聚丙烯纤维混凝土的动态抗压强度最高,相对素混凝土增幅为132.36%~213.85%;多尺寸聚丙烯纤维混凝土的动态强度增长因子与素混凝土基本一致;掺入多尺寸聚丙烯纤维可有效增大混凝土在不同应变率下的动态峰值应变和动态极限应变;多尺寸聚丙烯纤维混凝土的动态极限韧性较高,其中细聚丙烯纤维含量为1.2kg/m~3时混凝土动态极限韧性最高,增幅为121.11%。