花果生产新工艺

从母糖液浓度、抽真空度、抽真空次数、充气时间及浸渍时间、温度等方面，对传统化果生产工艺进行研究。     

花果生产新工艺

对花果生产新工艺进行了探讨，选择出合适的工艺条件，用新的生产工艺代替传统的生产方法开发出低糖、原果味浓、外型美观的花果产品。     

乳清发酵生产方便食品调味料

近年来，方便食品在我国有了迅速的发展，调味料方面也有了较大的发展，但国内调味料的品质与国际上同类产品相比存在明显差距，面对方便食品的市场竞争，短期内调味料品种多样化和改进风味品质将是我国方便食品发展的必然趋势。乳清炸为乳制品厂的付产品，经加工后可制成...     

乳清发酵生产方便食品调味料的研制

以乳清为原料，发酵发生鲜美的调味料，既变废为宝，又节约了资源。     

从粉丝废水中提取食用蛋白的研制

从粉丝废水中提取食用蛋白的研制江西省商业科学技术研究所熊立英，钟红英，余实，袁清辉豆类蛋白是十分优良的植物蛋白，充分开发利用我国食品废弃物——豆类粉丝废水制取分离蛋白、浓缩蛋白，变废为宝，对发展食品有着十分重要的意义。一、前言豆类粉丝废水是豆类湿磨工...     

茶叶籽油的加工工艺研究

利用茶叶籽加工成食用油脂,研究应用超临界CO2萃取茶叶籽油的工艺,探索不同压力、温度、时间、水分等对超临界CO2萃取茶叶籽油的工艺影响。结果表明：萃取压力40MPa,温度60℃,时间1.5h,水分3.0%,即可获得比较好的萃取率。     

花果生产新工艺的研究

本文对花果生产新工艺进行了探讨，选择出合适的工艺条件，用新的生产工艺代替传统的生产方法开发出低糖、原果味浓、外型美观的花果产品。     

茶叶籽油理化特性及脂肪酸组成初步研究

利用索氏抽提法从4种茶叶籽中提取油脂,对茶叶籽油理化特性进行测定,并用气相色谱法测定4种茶叶籽油脂肪酸组成;结果显示,茶叶籽油脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等组成,其中油酸60.89%～64.35%、亚油酸14.41%～20.55%,油酸和亚油酸之和为75.30%～84.90%,表明茶叶籽油具有较高营养价值,开发前景广阔。