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1.
面粉加工中小麦的清理技术
武文斌
张峻岭
钱桐
《西部粮油科技》
2007,32(4):10-11
简述了面粉生产中小麦清理的重要性,小麦和杂质的分离原则,分别论述了根据磁性、空气中的悬浮速度、密度、颗粒大小、颗粒形状、内部强度、颜色等小麦的物理特性进行清理的方法,并提出了注意的问题。
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