利用核磁共振技术研究谷物在储藏过程中的变化

利用核磁共振技术CPMG序列测定自旋．自旋弛豫时问Tz及其相应的质子密度A21、A22检测17种谷物在室温下的储藏过程中核磁共振驰豫参数的变化规律。研究结果表明,随着储藏时间的延长,弛豫时间对应的质子密度呈现下降的趋势,储藏到3～4个月,出现明显的下降;不同谷物在磁共振上的表现明显不同,可以将17种谷物划分为三类,即耐储藏谷物、较耐储藏谷物和不耐储藏谷物。该项技术快速、无损和对样品没有要求,研究结果可以为食品实际工业生产提供一定的理论指导。     

重大水利工程顶层治理结构演化的探索性研究

重大水利工程复杂程度高、社会影响力大,其顶层治理结构深刻影响着工程交易治理和建设管理绩效。改革开放以来,随着我国社会经济体制的转变,重大水利工程项目顶层治理结构也在不断演化。本文基于政府-市场二元视角,通过对典型重大水利工程进行长周期、大跨度的多案例分析,发现改革开放以来重大水利工程项目顶层治理结构主要分为三个阶段：政府直接充当“项目业主”角色阶段,政府主导下的项目法人制阶段,以及推动有效市场与有为政府更好结合阶段。研究还发现,“政府主导+市场机制”的治理框架适合于中国特色社会主义市场经济体制情境;重大水利工程应结合其具体特征,对项目法人组建方式与投融资模式进行组合分析,优选设计项目顶层治理结构。本文丰富了重大工程项目治理理论框架下的顶层治理部分,可为重大工程项目顶层治理结构设计提供参考。     

思维科学在《画法几何及机械制图》教学中的应用

思维的基本形式是形象思维和抽象思维。形象思维是借助内部语言对表象进行重建、再造的过程，它的形式是表象、联想、想象，其思维原料和结果是表象，抽象思维的形式是概念、判断、推理，其思维原料和结果是概念。在人们的思维活动中，形象思维有着独特的作用；     

利用核磁共振技术研究大米的浸泡蒸煮过程

稻米的蒸煮是指将含水14%～15%的大米加水加热成为含水65%左右的米饭的过程。水分作为重要的组成部分,其在米饭中的含量、分布和存在状态的差异会显示出不同的色香味形等特征,对大米的蒸煮食味品质具有显著影响。本文应用核磁共振技术(NMR)研究大米在不同时间的浸泡过程和蒸煮过程中水分的含量及其存在状态,结果表明:在浸泡过程中,大米中结合水与有机物的结合程度有所减弱,以游离态存在的自由水开始出现,而在蒸煮过程中随着糊化过程的进行,自由水的游离程度趋于减弱,各种状态的水分与有机物的结合渐渐趋于一致。     

一种软／硬模板相结合的定义抽取算法

术语定义抽取是信息抽取研究领域的重要内容之一。文中提出了一种结合硬模板匹配和软模板匹配技术的综合术语定义自动抽取方法。文中首先使用硬模板库对待抽取文本进行了初步的定义句匹配抽取。接着,通过使用基于N元语言模型的软模板匹配模型来计算待匹配文本中每个句子与软模板之间的匹配度,并通过设定匹配得分阈值来抽取定义句或过滤掉错误召回的非定义句。实验结果表明文中的术语定义抽取方法远远优于单纯的硬模板匹配或软模板匹配方法。     

核磁共振技术研究普通玉米淀粉与玉米抗性淀粉对肉糜持水性的影响

将玉米抗性淀粉、普通玉米淀粉按不同比例添加于猪肉肉糜中,利用磁共振技术研究肉糜中水分状态及含量的变化。结果表明:玉米抗性淀粉与普通玉米淀粉均能提高猪肉肉糜的保水性能。当抗性淀粉的添加量为4%时,肉糜保水性最强,而玉米淀粉的最佳添加量为6%,且添加4%玉米抗性淀粉的肉糜其保水性较添加6%普通玉米淀粉的要好。     

基于LabVIEW和PIDNN的汽车巡航控制系统设计

提出基于Lab VIEW和PIDNN（神经网络）控制方法,以PID神经网络控制为基础,以车速传感器采集的车速信号和设定车速的差值作为输入量,使用实际车速作为输出量,结合Lab VIEW建立汽车巡航控制系统模型,进行仿真,验证了系统的可行性良好。该系统超调量小,工作稳定,鲁棒性好,可以较好地满足汽车巡航系统的控制需求。     

糙米主食和糙米休闲食品开发现状

糙米可能成为最具潜力的全谷食物原料之一,其营养价值和保健功能也逐渐为人们所认识。本文简要介绍了糙米的主要优缺点,系统地综述了目前常见糙米主食和糙米休闲食品的加工方法、原理、营养价值和市场预测。     

全麦中烷基间苯二酚的研究概述

烷基间苯二酚（ARs）是大量存在于小麦、黑麦麸皮中的一类酚类类脂。近年来,由于ARs可能具有多种生理效应、作为摄食全谷食品生物标记的极大潜能及在全麦食品中独特存在,使得各种关于ARs的色谱分析方法得到了极大的发展,有关ARs的研究不断涌现。本文总结了ARs的多种生理生物活性,提取分析方法及其作为全麦食品生物标记的研究进展。     

地市级中型广播电视中心的解析与设计实践——以台州市广电中心为例

针对目前我国中等城市正在广泛建设的广电中心的设计研究与实践,解析专业化程度较高的声视频传媒建筑的各个重要设计环节及相互关系,并以新技术的运用解决各项难题,提出一些可参考的设计经验。